讀過金庸小說的，都一定記得那位酷愛吃花的香香公主吧。
如今，花草茶已經(jīng)成了今夏飲品的新時(shí)尚。透明的玻璃杯中，姹紫嫣紅的花草在水中緩緩綻放，不僅怡情，還可保健美容，怪不得贏得了越來越多的都市女性的喜愛。
花、草、工藝花三分天下
今夏，隨便走進(jìn)一家茶莊，都能在最顯眼的地方，找到那些裝在玻璃瓶里的花茶。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，如今市面上賣的花茶實(shí)際上分為三大類，一是花茶，一是草茶，再就是工藝花茶。
鮮花有成千上萬，但真能喝的不過三四十種。如今市面上常見的主要有玫瑰、甘菊花、金蓮花、百合花、金銀花、西藏紅雪、紫羅蘭、芙蓉花、芍藥花等等，每兩的市價(jià)都在3元－15元不等；而草茶主要有薰衣草、馬鞭草、檸檬草、蘇洋草（又名鼠尾草）、飛燕草和牛膝草等，售價(jià)和花茶差不多；最貴的恐怕是工藝花茶了，貴的每斤要賣到200多元，因?yàn)樗谥谱魃献罹吖に囆粤耍鼘?shí)際上是一種綠花茶，中間是朵貢菊或者巧梅，外面是綠茶的嫩芽，用手工一層層地裹在外面，用線捆住，然后用茉莉香熏制成，沒沖泡之前就圓圓像壽桃的形狀，一旦沖泡開了，就像一朵盛開的綠菊一樣。
求美還要講藥性
據(jù)專家介紹，這些花草多具有祛病、保健的功能，如金銀花、貢菊、蓮子心等具有清肺、止咳、解毒的功效；金蓮花、西藏紅雪等則可養(yǎng)肝明目、健胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；枇杷花能化痰消喉頭水腫；而紅玫瑰、巧梅花，除了可以促進(jìn)血液循環(huán)、舒緩緊張情緒，還可以潤膚養(yǎng)顏，對(duì)雀斑、黃褐斑、暗瘡等有輔助療效。
但茶葉店的老板說，來買花茶的人中，大都是女性，尤其是一些白領(lǐng)上班族。來買花茶的時(shí)候，專挑那些顏色鮮艷的，喝的時(shí)候也都只講究色彩的搭配，往往忽略了這些花草的藥用，涼性的、熱性的胡亂搭配，常常適得其反。所以要提醒消費(fèi)者，面對(duì)“姹紫嫣紅”，欣賞贊嘆之余，務(wù)必清楚自己的身體所需，按最佳方案購買。
在沒有把握的情況下，最好不要自行搭配。
水質(zhì)水溫很重要
泡茶的講究很多，不同的茶要用不同的器皿，喝花茶，就要看花瓣在水中起落舒展，艷麗生姿，所以透明的玻璃杯該是上選。至于水嘛，盡量用雜質(zhì)少的水，像山泉水是沖煮茶最好的選擇，但對(duì)于都市人來說，得之不易，但可以用純凈水代替，這樣泡出來的茶不會(huì)變色，且口感好。至于水溫，不必太高，90℃左右就可以了。
調(diào)制花草茶，還可依據(jù)自己的口味添加蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，但千萬不要加得太多，以免蓋過了花草茶自然的色香味。