普洱茶有一個(gè)時(shí)期，口感上比較的平淡，或者說是平庸也可以，茶香很弱或者說是幾乎沒有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和剛出來的時(shí)候相比口感差距很大很大，和陳放多年的陳茶也有很大的差距，可以說這是生茶的口感低谷期間，被稱為普洱茶轉(zhuǎn)化周期的空檔期。
這個(gè)空檔期什么時(shí)候開始，沒有準(zhǔn)確的開始時(shí)間，什么時(shí)間結(jié)束，也沒有準(zhǔn)確的時(shí)間，但是其有個(gè)確切的鑒定依據(jù)，那就是剛出來的新茶那種高揚(yáng)的，有些茶可以說是飄溢的，沁人心脾的茶香褪去了，而陳香還沒有產(chǎn)生之前，在這兩種茶香之間的生茶口感上落差很大，這個(gè)時(shí)候就是生茶的空檔期，空檔期的開始和結(jié)束與茶的本身?xiàng)l件有關(guān)系，與茶的壓制形態(tài)有關(guān)系，還與茶的存放環(huán)境有關(guān)系。
空檔期和茶的存放條件也有很大關(guān)系。在南方高溫高濕，陳香出來得很快，也許茶香還沒有完全散失就出來了陳香，所以在南方可能感覺不到茶的空檔期，或者說空檔期會(huì)很短，而在北方干燥，陳香出來得慢，因而空檔期提現(xiàn)的淋漓盡致。
所以說普洱生茶存在著這樣一個(gè)空檔期，但是并不能說明這個(gè)茶就不好喝，只能說明新茶的茶香退去后的茶，兩者口感差異很大，至于好不好喝，一定要等陳韻出來后才能下結(jié)論，空檔期只是個(gè)過渡期。