普洱茶有一個(gè)時(shí)期,口感上比較的平淡,或者說(shuō)是平庸也可以,茶香很弱或者說(shuō)是幾乎沒有茶香了,只剩下淡淡的甘甜,和剛出來(lái)的時(shí)候相比口感差距很大很大,和陳放多年的陳茶也有很大的差距,可以說(shuō)這是生茶的口感低谷期間,被稱為普洱茶轉(zhuǎn)化周期的空檔期。
這個(gè)空檔期什么時(shí)候開始,沒有準(zhǔn)確的開始時(shí)間,什么時(shí)間結(jié)束,也沒有準(zhǔn)確的時(shí)間,但是其有個(gè)確切的鑒定依據(jù),那就是剛出來(lái)的新茶那種高揚(yáng)的,有些茶可以說(shuō)是飄溢的,沁人心脾的茶香褪去了,而陳香還沒有產(chǎn)生之前,在這兩種茶香之間的生茶口感上落差很大,這個(gè)時(shí)候就是生茶的空檔期,空檔期的開始和結(jié)束與茶的本身?xiàng)l件有關(guān)系,與茶的壓制形態(tài)有關(guān)系,還與茶的存放環(huán)境有關(guān)系。
空檔期和茶的存放條件也有很大關(guān)系。在南方高溫高濕,陳香出來(lái)得很快,也許茶香還沒有完全散失就出來(lái)了陳香,所以在南方可能感覺不到茶的空檔期,或者說(shuō)空檔期會(huì)很短,而在北方干燥,陳香出來(lái)得慢,因而空檔期提現(xiàn)的淋漓盡致。
所以說(shuō)普洱生茶存在著這樣一個(gè)空檔期,但是并不能說(shuō)明這個(gè)茶就不好喝,只能說(shuō)明新茶的茶香退去后的茶,兩者口感差異很大,至于好不好喝,一定要等陳韻出來(lái)后才能下結(jié)論,空檔期只是個(gè)過(guò)渡期。