自釀鮮啤酒釀造用水有什么要求
不同種類的啤酒具體要求不同
總的來說一般要符合下面要求：
1、須符合當?shù)仫嬘盟l(wèi)生標準（中國的國標是gb 5749-2006）
2、總堿度小于50mg/l
3、有機物含量不超過5mgo2/l
4、離子種類均衡、含量穩(wěn)定
5、無色、透明、無任何異味
除此之外
總硬度： 5-150 dh
殘余堿度： -50dh bis +50dh
碳酸鹽硬度：
kh：nkh： 1：2,5-3
鎂硬度：
硝酸鹽：
鐵離子：
錳離子：
氯離子：
ph值： 6,8-7,2
鋅： 0.1-0.5mgll
無過多的殺蟲劑和殺菌劑殘留：頂多0,001-0,005mg/l
p值： 0,1-0,2 §m值：