近幾年來，無論是食品生產(chǎn)企業(yè)還是餐飲單位，食品安全事件頻頻發(fā)生，餐飲外賣店鋪的后廚現(xiàn)狀令人堪憂，守護(hù)“舌尖上的安全”已刻不容緩。針對(duì)餐飲企業(yè)和單位的食品安全問題，自2015年起，國家食品藥品監(jiān)管總局在全國推廣“明廚亮灶”工程，讓餐飲服務(wù)單位后廚及食品加工過程從幕后走到前臺(tái)，讓消費(fèi)者了解每道菜“背后的故事”，把每道工序流程盡收眼底吃得更放心。保障食品安全問題不僅是國家的責(zé)任，更是企業(yè)的責(zé)任，卓策科技利用多年的智慧商顯技術(shù)沉淀優(yōu)勢，在深入市場調(diào)研分析餐飲商家與消費(fèi)者的痛點(diǎn)后，推出了“明廚亮灶”解決方案。
卓策科技的“明廚亮灶”解決方案借助*的科學(xué)技術(shù)，結(jié)合人性化的設(shè)計(jì)理念，構(gòu)建了一套兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣的系統(tǒng)。該解決方案為食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管提供可視化服務(wù)，通過多路直播流的實(shí)時(shí)監(jiān)控讓消費(fèi)者吃得更放心，同時(shí)也成為商家一個(gè)品牌展示的窗口，不但響應(yīng)了國家加強(qiáng)食品安全政策的號(hào)召，增強(qiáng)了消費(fèi)者的信賴感，還能通過更豐富、更生動(dòng)有趣的營銷方式來提升品牌形象，并帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。
卓策科技旗下zc-83a智能主板；高清攝像頭；vs 多媒體信息發(fā)布軟件。
1、支持多路直播流實(shí)時(shí)監(jiān)控
在廚房各關(guān)鍵位置支持配置?？?、大華高清網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控?cái)z像機(jī)，對(duì)后廚操作全過程及人員、環(huán)境24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。支持多路直播流的實(shí)時(shí)監(jiān)控，將后廚的實(shí)時(shí)操作畫面展示在數(shù)字標(biāo)牌上。
2、延時(shí)性能
網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控?cái)z像機(jī)很多存在延時(shí)過長的問題，有的甚至長達(dá)十多秒，卓策科技明廚亮灶方案將延時(shí)性能做到，控制在3-5秒以內(nèi)。
3、多級(jí)管理
多級(jí)權(quán)限控制和分組管理，管理員可設(shè)置任意級(jí)的用戶分組，并為他們授予不同的權(quán)限。不同級(jí)別管理人員或訪問人員能通過訪問系統(tǒng)，實(shí)時(shí)預(yù)覽監(jiān)控畫面、回放歷史監(jiān)控圖像、下載監(jiān)控資料、編輯節(jié)目等。
4、豐富媒體支持
支持視頻、圖片、音頻、網(wǎng)頁、直播、文檔、天氣、字幕、時(shí)間等多種媒體元素，并支持互動(dòng)節(jié)目編輯。
5、多屏異顯
支持多屏顯示、任意分屏，可自定義各個(gè)屏幕顯示尺寸以及分辨率，支持同時(shí)使用直播、廣告播放、互動(dòng)、查詢等多個(gè)功能，并且互不干擾，兼顧監(jiān)督管理與營銷推廣。
6、營銷互動(dòng)
除了后廚的直播，還可以播放各個(gè)營業(yè)時(shí)段的推薦菜單，顧客歡迎的菜品，店鋪宣傳視頻，廚師作品推薦，食材來源介紹，食材加工方式介紹，定制視頻內(nèi)容，比如食品安全小貼士、精彩賽事直播以及增加用戶粘度的互動(dòng)活動(dòng)，營造令人放心、輕松愉悅的就餐環(huán)境，增強(qiáng)體驗(yàn)感。
7、人臉識(shí)別
通過人臉識(shí)別技術(shù)，根據(jù)客戶的男女屬性（精確度99.5%以上）、年齡結(jié)構(gòu)（精確度在90%以上），在1~2秒內(nèi)切換到更有針對(duì)性的播放內(nèi)容，有效提高廣告宣傳吸引力，提高購買轉(zhuǎn)化率。
餐飲商鋪通過實(shí)施明廚亮灶提升形象品味，贏得良好口碑，加強(qiáng)品牌宣傳。顧客可以在就餐時(shí)通過屏幕直接觀看廚房里配菜、炒菜的實(shí)時(shí)場景，了解后廚的工作環(huán)境以及廚師的工作狀態(tài)，吃得更舒心更放心。