說茶能助食增欲，就是通過飲茶增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。這在西北少數(shù)民族地區(qū)的運(yùn)用尤為突出，因?yàn)樗麄円杂文辽顬橹?，飲食則主要是肉食和奶類，缺乏糧食、
上海腋臭醫(yī)院蔬菜、水果類食品。他們所食之食物既不易消化，又缺乏維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，飲茶和用鹽是解決這一問題的有效方法。在這些地區(qū)還流傳著”一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”的諺語(yǔ)，說明了茶對(duì)他們生活的重要性。內(nèi)蒙古、新疆一些少數(shù)民族的奶茶至今還采取先煎茶而后對(duì)入牛奶、馬奶、羊奶，再加糖作為甜食，或加鹽作為咸食飲用的。從醫(yī)學(xué)角度看，他們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用是非常科學(xué)的。茶的這些功能基本被中國(guó)老百姓普遍掌握，全國(guó)各地城鄉(xiāng)形成的吃早茶、喝晚茶、酒間茶、飯后茶，以及加入各種助食之品的檳榔茶、橘皮茶、蔥白茶、鹽豉茶、涼拌茶等，無(wú)不包含著對(duì)茶助食增欲功能的運(yùn)用。
英國(guó)雖然從1637年才從中國(guó)引進(jìn)茶葉，但對(duì)飲茶的講究堪稱世界之最，特別是對(duì)加味茶的飲用更具特色。他們通常在茶中加入橘子、檸檬、玫瑰、鮮奶等，制成伯爵紅茶、薄荷茶、玫瑰紅茶、檸檬紅茶和奶茶，然后有滋有味地飲用。據(jù)認(rèn)為，這可以中和茶中的堿，對(duì)胃有保護(hù)作用。喝茶是他們每天生活的重要內(nèi)容，從早晨6點(diǎn)鐘的”床茶”、上午11時(shí)的”晨茶”、中飯后的”午飯茶”，到晚飯后的”晚飯茶”，每天最少也要喝三、五杯。如果是休息日或閑來(lái)無(wú)事，下午5時(shí)是正式的品茶時(shí)間，那才能專心致志地喝出點(diǎn)名堂來(lái)。