有人說，氣溫回暖、鳥語花香便是春天；有人說，陽光明媚、天空純凈便是春天。
可是漣漪君想說，唯有喝到第一杯春茶，才能算擁抱完整春天！
春嘗一口鮮，人回草木間。
夏茶苦、秋茶澀，只有春茶是鮮的，鮮嫩的春茶，一經(jīng)沸水的擁抱，立馬在杯中歡騰開來，展開的芽葉仿佛天上的翠云浮動(dòng)，爾后又徐徐沉入杯底，清澈明亮的茶湯和翠綠的芽葉交相輝映，甚是悅目，濃濃的茶香夾雜著獨(dú)特的花果香氣撲面而來。
端一杯春茶捧在掌心，觀色翠綠，嗅味清香，夕陽余暉下，輕輕一品，茶水中透著一種愜意，幸福感便油然而生。
春日的陽光和雨露，便收藏在這一杯春茶里。
于是，我們喝的不僅僅是一杯茶，而是整個(gè)曼妙的春天。
何為春茶？
春茶并非簡單指春天采摘的茶。在茶界，春茶有著頗為嚴(yán)格的定義——一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，也通常是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉。
相傳茶圣陸羽尤其喜愛春茶，每逢春天到來，都會(huì)深入農(nóng)家，采茶覓泉，評(píng)茶品水，找到優(yōu)質(zhì)茶葉將其帶回制作，往往惹得來往路人都想進(jìn)門討要茶水。于是后世便有了“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”的美句。
春茶有哪些好處？
營養(yǎng)最為豐富
春茶的營養(yǎng)積累最為厚實(shí)。茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，能量儲(chǔ)存豐富，春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，消耗很少，這樣讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。
氨基酸含量高
氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質(zhì)。但氨基酸遇高溫即會(huì)分解。氨基酸在茶葉中生成后，會(huì)在日照下迅速分解。
因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其得生產(chǎn)速度，使得春茶的氨基酸堆積。
維生素含量豐富
茶葉中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。維生素a、維生素b、維生素c、維生素e及維生素k等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲(chǔ)藏。
春茶因其生長期長、生長環(huán)境氣溫低，可以有效保護(hù)這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高。
符合人體養(yǎng)生需求
古人認(rèn)為，四季對生命的影響主要表現(xiàn)為春生、夏長、秋收、冬藏。
在飲食上，由于春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉(zhuǎn)盛。
春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當(dāng)品飲春茶，有利于人體吐故納新、采納真氣，古人早有結(jié)論，春季重養(yǎng)生，一年健康有保證。
春茶韻味悠長
花因香而“活”，茶因香而“貴”。
茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的，茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。
喝春茶的好處可謂不勝枚舉，春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻，只有品飲，方得感受。