棗樹的生理和生長特性的確和其它果樹有很大的差別，因此在整形修剪時(shí)應(yīng)首先了解棗樹的生長特點(diǎn)，采取獨(dú)特修剪方法，才能達(dá)到增強(qiáng)樹勢、提高產(chǎn)量和果品品質(zhì)的目的。具體來講有以下五個(gè)方面：
1．生物學(xué)特性獨(dú)特
棗樹的枝、芽類型和生長結(jié)果習(xí)性，與一般果樹不同，因此整形修剪工作也獨(dú)具特點(diǎn)。（1）棗樹有三類枝：一是棗頭，即新生的營養(yǎng)枝；二是棗股，就是結(jié)果母枝；三是棗吊，即結(jié)果枝。棗樹的營養(yǎng)枝能自然地轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝組，生長和結(jié)果的關(guān)系比較容易協(xié)調(diào)。在正常情況下，每一個(gè)結(jié)果母枝（棗股）每年都能抽生結(jié)果枝（棗吊），結(jié)果枝上花芽隨著生長形成，能形成大量的花芽，當(dāng)年分化，并當(dāng)年結(jié)果，可以說，有枝就有花，枝條均勻，花就均勻，不必考慮營養(yǎng)枝與結(jié)果枝的比例關(guān)系，不必考慮當(dāng)年的花芽分布和留花量以及第二年花芽培養(yǎng)和結(jié)果，只要考慮骨干枝和結(jié)果枝組配備培養(yǎng)就可以了。（2）棗樹幼樹頂端優(yōu)勢明顯，枝條自然分生少，幼樹必須通過修剪盡快增加枝量。但因?qū)π藜舴磻?yīng)不敏感，分生枝條不易，所以要注意修剪方法。在短截時(shí)，有一剪停，兩剪發(fā)的說法。就是說，進(jìn)行棗頭修剪時(shí)，要將附近的二次枝同時(shí)剪去，才可促發(fā)枝條。⑶棗樹結(jié)果枝組穩(wěn)定。棗股的年生長量小，僅有1~2毫米，但連續(xù)結(jié)果能力卻可達(dá)10年以上，也易于培養(yǎng)和更新修剪。經(jīng)常的局部小更新可使樹整體較長時(shí)期處在良好的結(jié)果狀態(tài)之下。⑷棗樹的壽命較長，隱芽多且壽命長。修剪刺激后極易萌發(fā)新棗頭，局部更新或整體更新都比較容易。但棗是喜光樹種，對光照反應(yīng)敏感。骨干枝上經(jīng)常萌發(fā)直立徒長枝，干擾樹形，影響光照，要注意及時(shí)處理，可改造利用或疏除，以免影響果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量。⑸在不同樹齡時(shí)，發(fā)育特點(diǎn)不同，整形修剪的任務(wù)也不同，要注意區(qū)別。
2．品種不同，生物學(xué)特性也不同
我國各棗區(qū)在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，選出不少具有特色的棗樹品種，如我省的十大名棗。這些品種不僅有各自特殊的果實(shí)性狀，同時(shí)也具有不同的生長結(jié)果特性，在整形修剪時(shí)要注意觀察，區(qū)別對待。
3．了解當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件
棗樹對自然環(huán)境適應(yīng)性很強(qiáng)，具有耐熱抗寒、抗旱耐澇，抗鹽堿耐瘠薄、抗風(fēng)沙，適栽地域廣等特點(diǎn)，所以在山區(qū)、平原、鹽堿地、沙荒地都能生長。我省南北狹長，約680公里，各棗區(qū)的土壤、氣候等生態(tài)條件千差萬別，在進(jìn)行整形修剪時(shí)一定要注意到生態(tài)對于樹體發(fā)育的影響。如北部，光照充足，而雨水少、積溫低，生長期短，一年只抽一次梢，且粗壯，因此修剪量要少；南部溫度高，生長期長，生長量大，且枝條容易密集，應(yīng)多疏剪，短截不宜太重，否則易造成旺長，影響成花結(jié)果。
4.充分結(jié)合本棗園的栽培制度
不同的栽植方式、不同的行株距應(yīng)選擇不同的樹形來整形。不同的肥水條件更是影響樹體的生長發(fā)育，在進(jìn)行整形修剪時(shí)要充分考慮。
5.靈活應(yīng)用各項(xiàng)修剪技術(shù)
（1）作好長遠(yuǎn)規(guī)劃，近期安排。既要考慮樹形和骨干枝的構(gòu)成培養(yǎng)，又要兼顧早果豐產(chǎn)，做到整形結(jié)果兩不誤。
（2）田間樹木千差萬別，既要有統(tǒng)一的樹形要求，也要因樹修剪。隨枝做形，不可大拉大砍，強(qiáng)造樹形。
（3）修剪時(shí)，疏、截、放、拉各項(xiàng)技術(shù)配合使用，輕重結(jié)合，注意修剪量不可過大。
（4）認(rèn)真觀察修剪反應(yīng)，看各種技術(shù)應(yīng)用的效果，包括當(dāng)年和多年的反應(yīng)，總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷提高自己的技術(shù)水平。
問：目前在我省的棗樹整形修剪中主要存在哪些問題？在修剪技術(shù)和樹體管理上有沒有什么新的變化？
答：在很長的時(shí)間里，棗樹未成為獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)作物，只是作為糧食作物的補(bǔ)充。棗糧間作區(qū)園多，單獨(dú)的棗園少，多數(shù)棗園，管理粗放，任其自然生長和更新，不進(jìn)行整形修剪，或簡單地對下部枝條進(jìn)行疏除，也多是為了耕作方便，未考慮樹體發(fā)育。有些棗區(qū)，對修剪較為重視，有“剮贅芽”（疏除棗頭）以改善光照條件，有“四留五不留”（一留：老條枝—由棗頭所形成的多年生骨干枝，其上均布二次枝及多年生棗股。二留背側(cè)枝—著生于骨干枝而向樹冠外圍擴(kuò)展的棗頭。三留長條枝—骨干枝頂芽萌發(fā)的枝條，用以擴(kuò)大樹冠。四留健壯枝—著生部位好充實(shí)健壯的棗頭。五不留是：蛇舌枝——同一棗股上的并生枝，要去一留一；倒吊枝——下垂枝；纏腰枝——交叉枝、密生枝等；拐子枝——著生部位不良的內(nèi)向枝；灰枝條——著生部位不良的徒長枝。）等經(jīng)驗(yàn)。這些都是很寶貴的經(jīng)驗(yàn)。但是這些方法也只是在大樹枝條過密，為改善光照條件，進(jìn)行疏枝時(shí)應(yīng)用。
隨著以棗樹為主栽樹種的園片大量出現(xiàn)，新建園改稀植為密植。棗糧間作也改為以棗為主，以糧為補(bǔ)充，幼樹期、有空間時(shí)種，隨樹齡增大，逐漸減少，以至取消間作物。為此樹形選擇和修剪技術(shù)也發(fā)生變化。
1.樹體管理日漸精細(xì)
在現(xiàn)代果樹管理理念的影響下，棗樹修剪技術(shù)發(fā)展也更加日益精細(xì)。從不修剪或簡單的除萌、疏枝發(fā)展到疏、截、放、拉等多種技術(shù)綜合應(yīng)用，尤其是在密植園中，各種技術(shù)應(yīng)用更是日漸成熟。
2.樹形要求逐步規(guī)范嚴(yán)格
生產(chǎn)中設(shè)計(jì)了多種樹形，來適應(yīng)各種不同的栽植密度和栽培方式，不再任其自然生長。各類樹形的共同點(diǎn)是：降低主干高度、限制樹體高度、開張骨干枝角度，擴(kuò)大樹冠，穩(wěn)定結(jié)果枝組，盡力改善光照條件，進(jìn)行立體結(jié)果。
3.夏季修剪成為主要修剪方式
在整形修剪中，冬季修剪和夏季修剪目標(biāo)任務(wù)各有側(cè)重，互為補(bǔ)充，但隨著對夏季修剪的重視，冬季修剪的工作量越來越輕。夏季修剪成為棗樹現(xiàn)代化管理中一項(xiàng)重要內(nèi)容。
問：您能給我們介紹一下保證棗樹豐產(chǎn)的樹形結(jié)構(gòu)是怎樣的嗎？它都有哪些特點(diǎn)呢？
答：棗樹是喜光樹種，光照的強(qiáng)弱直接影響葉片的光合成能力，從而影響棗頭萌發(fā)生長、棗股的壽命、棗吊的抽生、生長、開花坐果以及果實(shí)品質(zhì)。樹冠光照條件的好差，主要取決于樹形及其結(jié)構(gòu)。棗樹的豐產(chǎn)樹形，應(yīng)具備以下特點(diǎn)。
第一，主干高低適當(dāng)，在方便地面管理前提下，盡量降低主干高度；樹冠完整，大小適宜，成形后與相鄰樹冠不相互影響。
第二，樹冠內(nèi)層次分明，通風(fēng)透光良好，冠內(nèi)沒有無效光區(qū)。樹冠表面呈起伏的波浪狀。
第三，骨干枝強(qiáng)健牢固，主側(cè)分明，各級(jí)骨干枝粗度比例適當(dāng)，角度開張。主、側(cè)枝的角度以保持80度左右為宜。每層枝的葉幕厚度不超過60~80厘米。使每個(gè)主、側(cè)枝，都呈獨(dú)立的扇形，以加大受光面積，提高光能利用率。
第四，適宜的留枝密度，通常，樹冠內(nèi)平均每立方米有二次枝（結(jié)果基枝）20~25條，棗股（結(jié)果母枝）90~120個(gè)為宜。
第五，樹勢均衡，枝條健壯，每年有一定生長量，無病蟲害。