1.按下電源開關(guān)，儀器自檢后顯示品種號(hào)；
2.按“+”或“-”鍵選擇測(cè)量品種代號(hào)(查附表)；
3.將被測(cè)樣品放入落料筒，取樣量以漏斗下沿口為宜，
4.將落料筒放于儀器傳感器，左手扶住落料筒，右手輕按落料開關(guān)，使樣品均勻落入測(cè)量傳感器，手持快速水分測(cè)定儀在小數(shù)點(diǎn)閃動(dòng)數(shù)次后即可顯示水分值。
茶葉水分測(cè)定儀注(由于儀器采用了新技術(shù)，每次測(cè)量前無需按“測(cè)量”鍵，放人樣品后落料筒也不拿開)。
5、在測(cè)量水分顯示后再按“測(cè)量”鍵即可顯示樣品重量，此時(shí)再按“品種”鍵又可以轉(zhuǎn)為顯示樣品溫度，再接“測(cè)量”鍵則回到水分顯示。
茶葉干燥方法，有烘干、炒干、和曬干三種形式。綠茶的干燥工序一般先經(jīng)過烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉含水量仍很，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉行烘干，使含水量降低符合鍋炒的要求。