茶在山上呼吸著新鮮空氣,唱歌歌曲,慢慢的吸取著大自然的養(yǎng)分、這是它來到世界的象征。茶長大后被我們采摘、制作,換了一套新衣服出現(xiàn)在我們面前,這是它一生的價值。茶到最后,就是供給人飲用。碰到懂它的人,茶的靈魂得到升華;遇到不懂它的人,茶平平淡淡結(jié)束自己的生命;遇到不珍惜的人,茶就不得善終了。下面看幾個事例。
一、不正確泡茶茶器
西湖邊上,我是高貴的象征,我的名字叫做西湖龍井,屬于綠茶,最貴的身價過萬。主人把我買回家,十分珍惜的放在大大的冰箱里,小心翼翼的保存,畢竟是花了萬金。一次來了客人,茶主人小心翼翼的把我從冰箱取出來,泡了一泡茶。我充分搖曳出茶的身姿,在介紹自己,外形扁平,光滑,挺直,色澤翠綠微微泛黃。我的茶湯非常甘潤爽口,有濃郁的豌豆香。
還沒等我展示完,客戶說你泡的什么茶,我喝不習慣,泡一壺普洱茶吧。主人連聲附和,高貴的龍井茶被拋棄,換成了很普通的茶。明前龍井值千金,主人不懂茶,翻臉如翻書,倒茶如潑水。
從壺中被扔出來的的那一刻,我無話可說,遇到這樣的主人,西湖龍井茶就這樣結(jié)束了自己高貴的生命。奉勸大家,泡綠茶,玻璃杯是首選,蓋碗也湊合,紫砂壺是毀茶。茶器一定要選擇正確的,否則再好的茶,遇到你們都是死路一條。
二、不懂保存茶方法
綠茶、黃茶要保持鮮嫩讀,最好密封冷藏。可以放進密封袋子,也可以密封好,再放進鐵盒子冷藏保存。
烏龍茶,焙火較重的茶,常溫保存,焙火不重茶,最好冷藏。
紅茶可以用袋子密封,保存環(huán)境要干燥,陽光不能照到,放到罐子里最好。
白茶裝進牛皮紙袋,注意防潮、防光、防異味就可以了。
黑茶耐儲存,放茶罐里,防潮就可以。
三、不識貨扔掉好茶
這個故事發(fā)生在去年冬天,功成名就的孩子,送給父母一款極品普洱茶,10年的老茶。盒子真漂亮,父母都在夸贊,打開盒子里面黑黑的一餅茶。我聽說這是普洱茶,老年人喝著最好了,它可以降三高,還能減肥呢,要不咱嘗嘗吧,母親說道。
父親看看生產(chǎn)日期后,大發(fā)雷霆,這孩子竟然送過期十年的茶來送給老爹。母親趕緊說,孩子從小買東西就不看生產(chǎn)日期,估計是被人坑了。上好普洱茶被扔到了垃圾桶里。我眼前一黑,上好的茶就斷送在這里。
好茶一定要遇到識貨的人,否則就如同進入了亂葬崗。茶斷送了性命,來到了孟婆橋??吹搅撕芏嗤噙B的茶寶寶,綠茶說:用煮茶器來泡,綠茶還能鮮嫩嗎?白茶哭訴到:我是被蓋碗悶死的。
說到這里,茶寶寶講知識了,請聽好:
綠茶說:我很嬌嫩,玻璃杯是最愛,能夠顯示出我的茶形,溫度可不能高,開水需要涼一下。
紅茶說:我是全發(fā)酵茶,紫砂壺能激發(fā)我的品質(zhì),蓋碗也顯得優(yōu)雅,溫度90-100度就可以,切忌不能留湯底,快速出湯。放茶適量,茶多了茶湯發(fā)澀。
白茶說:我一定要用沸水沖泡,一般用蓋碗即可,但是不要燜泡,要5秒出湯。什么時候茶湯顏色淡了,香味不足了可以適當燜泡,,或者稍微煮一下,煮茶可以讓茶香發(fā)揮到極致。
黃茶說:我也很細嫩,但是不喜歡說話,我和綠茶是姐妹,泡茶水溫也不能高。
烏龍茶說:我也叫清茶,香氣最好的茶系,可以使用最簡單的蓋碗沖泡,不留湯底,快速出湯。
黑茶說:我需要沸水沖泡,才能激發(fā)茶湯,我的質(zhì)地比較老,更適合煮飲。我可以承受高溫,也可以小火煮飲,微微冒泡后把茶湯過濾出來品飲。