據(jù)介紹，不論是普洱茶餅、沱茶或是磚茶，首先看茶葉的條形，即一片片茶葉形成的紋路是否完整，若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形，而顯得碎與細(xì)，說(shuō)明該茶餅質(zhì)量偏次。
其次，看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色。正宗的熟普洱是豬肝色，陳放五年以上后，會(huì)黑中泛紅。
第三看湯色。三年內(nèi)的普洱較渾濁，越老的湯色越透亮。熟茶隨著存放的時(shí)間變長(zhǎng)，顏色將由棕變紅；生茶則由綠變黃，十多年以上則由黃變紅。
此外，還可以通過(guò)聞普洱茶餅散發(fā)出來(lái)的氣味來(lái)做粗略判斷。有甘醇?xì)馕兜拇蟾抨惙帕宋宓绞?；氣味平平、不帶雜味的，有三到五年；帶有生味與雜味的，就屬于新餅。最后，還可以看茶餅的疏松度，經(jīng)過(guò)與空氣長(zhǎng)期接觸的氧化后，茶餅會(huì)變得疏松一些