在小青柑還沒火，只有極少的商家開始做的時候，我已經(jīng)通過朋友有所了解，然而，那時我并沒料到它會成為“小心肝”，因為在我看來，小青柑與柑普茶區(qū)別不大，不過是橘色柑橘與綠色柑橘的不同而已。然而，柑普茶成為了普洱茶新秀，而小青柑成為了“小心肝”，顯然后者更受寵。
后來，制作小青柑的品牌漸漸多了起來,“小心肝”也被大家叫的越來越順口，此時我依舊認(rèn)為不過是讀音實在相似，直到我真正見到小青柑，當(dāng)下有了這樣的確信：果真是小心肝。
小青柑做得實在精致，柑普都無法比擬，倒頗有些小龍珠的意味，被視作“小心肝”常常也就是“掌上明珠”的含義，簡單看來，小青柑已經(jīng)具備了“小心肝”的外在條件。在這個顏值很重要的時代，小青柑已經(jīng)具備了成功的先決條件，更加容易得到廣大消費者的注意以及青睞。原本以為只是換了顏色的柑普茶，沒想到這一換竟有些脫胎換骨；原本以為柑普茶在這一年里是最火的，沒想到小青柑一出更搶風(fēng)頭。
據(jù)朋友介紹，其實小青柑就是選用還未成熟的“嬰幼兒期”柑橘制作而成的，而不是我以為的“綠皮”品種柑橘，因此其制作難度比柑普茶大很多，要把小小的柑橘肉一點點掏出來實在需要技術(shù)；而且對于種植柑橘的人來說，要把這么小小的柑橘就摘了也實在不舍，那么小青柑的制作又一次受到阻礙。物依稀為貴，稀少的珍貴，難得的更珍貴，在這一點上，小青柑又比柑普茶更勝一籌，柑普茶都能那么火，小青柑不火似乎也不對，奈何前者已是新秀，那后者就“心肝”吧。
再來說小青柑的口感，相比較柑普茶確實有所不同。小青柑的柑皮香氣更加濃烈，與陳年普洱相融合后，其柑果清香味尤為突出，是柑普茶所達不到的。小青柑采摘時尚未成熟，具有一定的苦澀感，這也使得它需要更多的時間存放，與熟普的融合效果也會更佳，后期的轉(zhuǎn)化效果極佳。可以說，小青柑口感“脫離”普洱熟茶更多，對于很多不適應(yīng)普洱熟茶味道的朋友來說，小青柑更加容易接受，于是，擁有獨特口感的小青柑更加容易成為更多人的“小心肝”。
最后，小青柑大量上市之時，正是臨近初秋時節(jié)，略帶微涼的秋季，無疑更加適合“熟茶”，在這一合適的時機上市，廣大消費者正好需要且有著“嘗新”的消費心理，那么小青柑就更加容易火了。相比較柑普茶，小青柑似乎更加占盡機會，成為“小心肝”也就更加順其自然了。
總之，小青柑向“小心肝”的演變，絕不是偶然。在小青柑具備巨大潛力之下，它被廣大商家所看重，廣大消費者在眾多消費心理因素的影響之下積極配合了商家，最后共同捧出了大家愛不釋手的“小心肝”。