綠茶餅干的制作方法介紹如下：
材料
黃油100克，雞蛋一個，低筋面粉180克，白砂糖40-50克，綠茶粉20克。
做法
1.黃油加白糖攪拌均勻并稍稍打發(fā)，黃油成淺黃色即可。
2.加入雞蛋，攪拌均勻。
3.加入低筋面粉和綠茶粉，和勻成表面光滑的面團，靜置10分鐘待用。如果是夏天可以放進冰箱里靜置。
4.潔凈的桌面上，撒少許低筋面粉，將面團壓扁，再撒一些低筋面粉在上面，用搟面杖搟成3毫米厚的面皮。
5.烤箱預熱到200攝氏度。
6.用餅干模將面皮刻出各種形狀，放到鋪了油紙的烤盤上，放入烤箱上層，烘烤10分鐘即可。