淺談酒店冷凍庫與保鮮庫應(yīng)該如何保養(yǎng)維護？
酒店冷庫即雙溫冷庫，分為冷凍庫和保鮮庫或是冷藏庫。那么這些冷庫平時是怎樣保養(yǎng)維護的呢？廣東順景制冷科技有限公司順景專家認為主要可以從以下幾點來對酒店冷庫進行保養(yǎng)維護。1、保鮮庫內(nèi)食品應(yīng)保持擺放整齊，并于清洗后分類按標識存放。
2、凍庫專人管理、專人檢查，放入凍庫物品必須密封包好保鮮膜，分別按標識牌擺放，做到“生”與“熱”隔離，成品與半成品隔離，藥品與食品隔離，凍品與天然冰隔離。
3、冷凍庫、保鮮庫保持整潔無雜物、無冰跡、物品擺放整齊。
4、冷凍庫與保鮮庫四周墻壁、地面、貨架要經(jīng)常洗刷打掃，做到“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量。
5、庫必須保持每天關(guān)餐后清掃一次，每天大清一次，以保持庫內(nèi)衛(wèi)生整潔。
6、庫內(nèi)不得擺放任何雜物，保持干凈整潔，做到：劃片分工，包干負責(zé)，有廢棄物如垃圾、紙袋要及時的進行清理。
7、冷庫設(shè)備的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。
8、庫內(nèi)不得存放任何過期、變質(zhì)、腐爛物品。
9、盡量減少冷庫庫門的開關(guān)次數(shù)，以防止熱空氣入侵與減少冷風(fēng)機的結(jié)霜量。
10、冷凍庫及保鮮庫內(nèi)食品儲存應(yīng)做到分類存放，離地離墻，先入先出，定期檢查，及時清理，嚴禁存放亞銷酸鹽及殺蟲劑等有毒物質(zhì)。
11、做完衛(wèi)生后，有每天特派負責(zé)人對冷庫進行安檢（視頻溫度是否正常）燈、門關(guān)好，方可下班。
以上就是廣東順景制冷科技專家為大家介紹的一些保養(yǎng)維護方法，希望對已做好酒店冷庫的用戶在使用中會有所幫助，使冷庫的壽命更加長久。如后續(xù)有關(guān)冷庫建造，安裝及維修等工程事宜，歡迎隨時來電順景制冷咨詢了解。電話：