普洱茶發(fā)展到今天，它的品飲價(jià)值已得到充分開(kāi)發(fā)，每年都有關(guān)于這方面的新名詞誕生，進(jìn)一步促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。三天不學(xué)成外行，消費(fèi)者越來(lái)越迷茫，同是古樹(shù)茶，幾拾元到上萬(wàn)元都有，真有那么大的差別嗎？就茶的甘爽度甜度來(lái)講，它遠(yuǎn)達(dá)不到果蔬的甜度。為增加甜度、豐富口味，在冷泡中我們不但單泡茶，還進(jìn)行各茶類(lèi)之間的冷泡勾兌品飲，進(jìn)行了茶與果蔬、糖奶的合泡、勾兌飲用。
實(shí)踐中茶的苦澀始終是個(gè)避不開(kāi)的問(wèn)題，苦澀味重而回甘強(qiáng)的茶，不受年輕人歡送。他們要的是清新甘爽的茶，不管你是否遵循傳統(tǒng)、有無(wú)藥效、有無(wú)保健作用。他們要的是口感，要好喝的冷泡茶，是不是傳統(tǒng)意義的茶，是不是狹義的茶無(wú)所謂。冷泡茶在他們的眼里就是杯冷飲。
茶的苦澀是個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題，它與①品種有關(guān)。②茶的生長(zhǎng)氣候環(huán)境有關(guān)。③與地理位置有關(guān)。④與生長(zhǎng)季節(jié)有關(guān)。⑤與加工方法有關(guān)。近些年來(lái)的研究表明，它還與種植形式與茶樹(shù)年齡、生長(zhǎng)狀態(tài)有關(guān)。不管你如何，很難達(dá)到他們的要求清新香甜。即使有，價(jià)格也是非同一般。自然界比茶更香、更清新、甘甜的物質(zhì)多得多。與茶合配冷泡既能滿(mǎn)足口感，又能提升藥效、促進(jìn)保健作用，還便于尋找使用，大大降低成本。
這些配料、配角豐富多彩，可把茶同花式茶飲料過(guò)渡。從顏色上、口感上、香型上制出更多品種，還可跳出保健效果。引入高香型、烘培型開(kāi)發(fā)出純口味的茶。在這里，瓜果型的茶更為暢銷(xiāo)，而市面上一年四季瓜果豐盛，易得易制作，將是開(kāi)發(fā)現(xiàn)冷泡型茶飲料的主流方向。
茶的不足用其它來(lái)襯托、來(lái)彌補(bǔ)，把狹義之茶擴(kuò)為廣意之茶，能創(chuàng)造眾多的品系，滿(mǎn)足不同人群的需求。給年輕人一個(gè)機(jī)會(huì)，一塊搞門(mén)磚，讓他們由茶飲料了解茶、愛(ài)上茶、愛(ài)上傳統(tǒng)茶、愛(ài)上傳統(tǒng)文化。