盆栽果蔬花果期長、造型美，既能起到綠化的效果，又比綠化更添情趣，擺在室內，能夠在較長的時間內欣賞到果蔬開花結果的全過程。盆栽果蔬既有露天栽植的夏季品種，也有在溫室、大棚內栽種的冬季品種，人們一年四季都能在室內欣賞、品嘗新鮮果蔬。河南鄭州陳巖花卉市場上，由農(nóng)民開發(fā)種植的南瓜盆景、番茄盆景、辣椒盆景、茄子盆景等蔬菜盆景每盆賣幾元至幾十元，有的甚至賣到上百元；安徽省望江縣華陽鎮(zhèn)的楊云廣引進月季石榴，自己繁育種子，大量培育小苗，靠銷售種子、果苗和盆景，每年純利超過2萬元。
效益分析一盆盆栽果蔬少則賣幾元，多則上百元，賣盆栽果蔬要比單獨賣水果、蔬菜增值幾倍，甚至十幾倍，以栽培月季石榴為例：每畝種5000-6000棵月季石榴，每粒種子售價0.1元，則購種費投入為500-600元。
春天播種育苗，如果管理得好，成活率可達90%，夏秋兩季每畝有4500-5400棵月季石榴可裝盆上市，每盆售價以最低5元計算，毛收入可達2.2萬-2.7萬元。除去成本，純收入2萬元左右。
經(jīng)營建議精選品種。一要好養(yǎng)。一定要選擇適合搞盆景、適合當?shù)貧夂驐l件的品種。二要好看。那些株型好、花色漂亮、有特色的盆景自然受歡迎。三要好銷。多發(fā)展和引進暢銷的，市場前景好的品種。
精心培育。盆栽果蔬投入不大、培育簡單，人人可以搞。經(jīng)營者只有科學管理、精心培育，在提高產(chǎn)品品質的同時，不斷豐富自己園藝方面的知識，提升自己的審美能力，才能培育出有競爭力的果蔬盆景。
靈活銷售。進入花卉市場、花店、超市展示和銷售產(chǎn)品。聯(lián)系學校、醫(yī)院、政府機關、企業(yè)等單位，發(fā)展團購。開設小店，邊展示、邊銷售。除了成品盆景，培育、銷售果蔬苗及種子。通過互聯(lián)網(wǎng)、爭取訂單。