殺菌鍋是我們在食品生產(chǎn)中經(jīng)常使用的消毒設(shè)備，使用它時(shí)，我們不必?fù)?dān)心它的安全性能。它的安全聯(lián)鎖裝置由行程開關(guān)裝置，手動聯(lián)鎖裝置和電氣控制箱組成，行程開關(guān)裝置和手動互鎖裝置均位于鍋爐門法蘭的鎖塊處，并*保證了安全性能。電氣控制箱還配有電源開關(guān)，手動聯(lián)鎖裝置本身的鎖定塊是鍋爐主體泄壓管的閥門開關(guān)，可以使聯(lián)鎖裝置關(guān)閉或斷開。
當(dāng)殺菌鍋的蓋子未鎖定時(shí)，旋轉(zhuǎn)環(huán)未就位。此時(shí)，聯(lián)鎖裝置的鎖定塊沒有鎖定，泄壓管的閥門處于打開狀態(tài)，鍋內(nèi)的升壓操作是不可能的，因?yàn)榧词拐羝M(jìn)入鍋爐，它也會從泄壓管釋放；當(dāng)鍋蓋緊緊鎖定時(shí)，聯(lián)鎖裝置可以*鎖定，旋轉(zhuǎn)環(huán)鎖塊也被鎖定，因此鍋蓋不能自行松開。
1.打開電控箱電源開關(guān)，電源指示燈亮；此時(shí)，無壓力指示燈將點(diǎn)亮，并且屏幕將顯示鍋中沒有壓力；
2.關(guān)閉鍋爐門后，顯示屏將顯示鍋爐門已被鎖定，然后關(guān)閉手動聯(lián)鎖裝置。顯示屏將顯示手動聯(lián)鎖裝置已就位，安全措施已就位并可以增加壓力。同時(shí)打開聲光報(bào)警提示；將三通閥打開至充氣位置，可對密封墊圈充氣，以增加壓力。
3.當(dāng)鍋內(nèi)壓力升至0.004mpa時(shí)，壓力指示燈會亮起，并且會發(fā)出聲光警報(bào)。顯示屏將顯示鍋中有壓力，這表明不銹鋼消毒鍋處于加壓狀態(tài)；
4.當(dāng)鍋內(nèi)有壓力時(shí)，如果將三通充氣閥意外拉到排氣位置，鍋內(nèi)的氣壓將通過閥進(jìn)入法蘭的充氣箱以密封氣墊，不會引起密封泄漏。如果手動聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊沒有小心移動，則違反規(guī)定，必須立即糾正；
5.殺菌鍋的滅菌階段完成且溫度降低后，當(dāng)壓力降至0.002mpa時(shí)，顯示屏將顯示滅菌鍋中沒有壓力，然后工作便完成了。同時(shí)，有聲音和視覺警報(bào)提示。然后，安全互鎖裝置可以*脫離。此時(shí)，可以將三通閥打開到排氣位置，緩慢釋放墊圈的工作壓力，然后打開鍋爐門。