伯爵茶葉味餅干的制作方法介紹如下：
材料
牛油75g，糖粉50g，蛋黃20g，杏仁粉30g，低筋面粉100g，牛奶25g，伯爵茶葉5g
做法
1、將牛奶加熱至90℃，放入茶葉，放上蓋子燜5分鐘至出現(xiàn)茶色，撈出部分茶葉渣，放涼備用。
2、將牛油放在室溫中至軟化，與糖粉打至松軟變白，加入蛋液攪拌均勻，再加入步驟1的奶茶拌勻。
3、將低筋面粉、杏仁粉過篩后加入步驟2中拌勻，揉成粉團(tuán)。
4、把面團(tuán)放在不沾布上揉勻，用搟面杖搟至0.5cm厚，放入冰箱冷凍15分鐘。
5、將面皮取出，用模具壓出六邊形。
6、將餅干放入烤盤，送進(jìn)烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤約8-15分鐘，烤熟后取出放涼即可。