鳩坑毛尖[jiukeng maojian] 古稱“睦州鳩坑茶“。產(chǎn)于浙江淳安鳩坑鄉(xiāng)的烘青綠茶。1979年恢復(fù)研制，1984年定為現(xiàn)名。唐代陸羽《茶經(jīng)·八之出》中已提到“睦州鳩坑茶“；唐代李肇《國史補(bǔ)》中把鳩坑茶列入全國主要名茶。宋代范仲淹《鳩坑茶詩》：“蕭灑桐廬郡，春山半是茶。新雷還好事，驚起雨前芽?！敖?jīng)殺青、揉捻、烘二青、足火焙干、提香制成。分特一、特二、特三級。碩壯緊結(jié)挺直，翠綠，銀毫顯露，香氣清高持久，帶熟栗子香，滋味濃厚醇爽耐泡，湯色嫩黃清澈，葉底芽葉勻齊成朵。主銷江蘇、浙江、山東。