全自動油炸機的功能是什么？全自動油炸機的真空煎炸可以大大降低縣級油炸食品的溫度和氧濃度，從而對油炸食品起到保色的作用。對于油炸食品來說，保持原料本身的顏色非常重要，這樣消費者在看到后就不會討厭食物的顏色。例如，獼猴桃，一種水果食品，在油炸機中很容易變色。如果你使用煎炸機，它可以保持原來的綠色，所以加工后的水果顏色不會改變太多。
然而，對于一些易溶于油的食品，在進行全自動油炸機加工時，應(yīng)對原料進行預(yù)處理，成品應(yīng)盡量不變色。油炸機油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上選進的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。