各類茶的命名

發(fā)布時(shí)間:2024-07-15
茶名之美,美在她賦予了人們對(duì)茶的無(wú)限憧憬,體現(xiàn)了高層次的審美觀。從時(shí)節(jié)、形態(tài)、色澤、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美,與同仁共同探討茶美學(xué),弘揚(yáng)茶文化。
古典美學(xué)大師莊子曰:“名者,實(shí)之賓也。實(shí)者,名之本也。人們對(duì)事物的喜惡從一名可以得其概略。“志士渴不飲盜泉之水,熱不息惡木之陰”,并非盜泉不清,惡木不陰,只因其名不良。所以,對(duì)世間萬(wàn)物的命名都有講究。
茶的命名,在我們這具有五千年文明的古國(guó)里,更具講究之道。諸多精心命名而得的茶名,反映出命名者自身的文化藝術(shù)修養(yǎng)、社會(huì)知識(shí)和歷史知識(shí)、以及綜合素質(zhì)之高低。如:旗槍、鳳眉、瑞草魁、洞庭春芽、山河摘翠……這些茶名凝結(jié)了命名者對(duì)茶的深情厚意,飽含了對(duì)茶的審美情趣,體現(xiàn)了高層次的審美觀。
茶的品名眾多,歸類劃分大致有以下幾類:有根據(jù)采摘時(shí)節(jié)命名的,如春茶、明(清明)前、騎火、明后、雨(谷雨)前、雨后、夏茶、六月白、秋香、白露茶、冬片等等;有以茶葉形態(tài)命名的,如槍旗、鷹嘴,橫芽、雀舌、麥顆、片(鱗)甲、蟬翼,玉環(huán)、龍蝦等等;有根據(jù)茶葉色澤來(lái)命名的,如綠雪、碧芽、竹葉青、白芽,紫筍、綠華紫英,黃湯、輝白等等;有以茶香茶味命名的,如蘭花、肉桂、水仙、苦茶等;有根據(jù)產(chǎn)茶地命名的,如洞庭碧螺春,壽州黃芽,蒙頂石花,廬山云霧、君山銀針、安化松針等等;有以茶的品德為名的,如瑞草、草中英、玉角、蒼堅(jiān)、冰肝、寒潔,靈芽等等;還有以民間傳說(shuō)命名的,如鐵觀音,大紅袍,周打鐵茶,昭君毛尖等等。此外,還有一些茶名具有濃厚的宗教色彩,有些飽含人們的美好祝福,如千佛巖茶、普陀佛茶,福壽茶、五子登科茶等等。
于槍旗、鷹嘴、綠雪、蘭花等茶名之中可以欣賞到茶的色、香、味、形之美,于君山銀針、石門銀峰、西湖龍井等茶名中可以體會(huì)到名山名泉的美,有的茶名甚至可以將我們帶入奇妙的境界。品前聽茶名,茶的形、色、香即油然而生;待茶沖泡后,芽葉舒展,幽香沁心,至茶入口,細(xì)細(xì)品之,享受由茶美的滋味而帶來(lái)的愉悅,此時(shí)舌底回甘,心曠神怡;再析茶名,得到一種耳、目、鼻、舌、心意的全方位的美的體驗(yàn),如此往回縈繞,給人以無(wú)窮的美的享受。
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