桃樹夏季摘心，就是把正在生長的枝條頂端的幼嫩部分去除。摘心可以改變營養(yǎng)分配。被摘心的枝條暫時停止生長，不僅有利于枝條充實，提高花芽飽滿度，而且可以減少與相鄰枝條的營養(yǎng)競爭。夏季給桃樹摘心應做到以下三點。
一、直立枝摘心對背上直立生長的新梢，留５至６片葉摘心，摘心后能發(fā)出１至２個新梢，留５至６片葉再次摘心，全年進行２至３次，新梢的旺長就可得到有效的控制。此期摘心要做到勤，因摘心時新梢的長短不同，控制效果不同。新梢長夠５至６片葉就要摘心，若等新梢長到３０至４０厘米再剪梢，那樣既消耗了營養(yǎng)，控制效果也不好。
二、果枝摘心對尚未停止生長的長果枝，摘（或剪）去１／５至１／４，控制生長，促進花芽分化。
三、副梢摘心對骨干枝延長枝上的副梢摘心，可控制生長，促進枝條組織充實；對上次夏剪所控制的徒長枝和競爭枝上的副梢摘心，可控制生長，促進花芽分化。
四、剪口枝摘心對于剪口附近容易跑大條的枝條，留３片葉摘心，留下３片葉的葉腋間沒有葉芽，需要重新形成葉芽后才能生長，一般摘一次即可，如長勢旺需再進行一次摘心。但要注意早摘心，重摘心。中庸樹、偏弱樹不宜采用。
實踐證明：對桃樹進行科學摘心，一方面，可加速成形和結(jié)果枝組的培養(yǎng)；另一方面，可緩和樹勢，促進花芽分化，結(jié)果和長樹兩不誤，可獲得較高的經(jīng)濟效益。