水古茶 又名水牯茶。無性系。灌木型，中葉類，中生種。二倍體。 產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)浙江省臨海市涌泉鎮(zhèn)大山，系茶農(nóng)單株選育而成。浙江部分茶區(qū)有栽培。1988年浙江省茶樹良種審定小組認(rèn)定為省級(jí)品種。
特征：植株較高大，樹姿直立，分枝適中，葉片水平狀著生。葉橢圓形，葉色綠，有光澤，葉面微隆起，葉身稍內(nèi)折，葉緣微波，葉尖鈍尖，葉齒淺中，葉質(zhì)較薄軟。芽葉鮮綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重41.7g?；ü谥睆?.4－3.7cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。種子百粒重141.0g。
特性：芽葉生育力強(qiáng)，生長(zhǎng)整齊，持嫩性強(qiáng)。一芽一葉盛期在4月中旬初。產(chǎn)量較高，每畝可達(dá)170kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.1%、茶多酚21.2%、兒茶素總量12.0%、咖啡堿3.4%。適制綠茶。制炒青外形壯實(shí)，香高持久，滋味濃爽。抗寒、抗旱性強(qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)。
適栽地區(qū)：浙江綠茶茶區(qū)。
栽培要點(diǎn)：宜按雙條栽茶園規(guī)格種植，適時(shí)進(jìn)行定型修剪，摘頂養(yǎng)蓬。適宜機(jī)采。