生姜也叫黃姜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的辛辣香味，不僅是人們生活中需要的調(diào)味品，而且可以加工制成多種食品，也是中藥用品，深受人們喜愛(ài)。生姜平日都是菜農(nóng)在大田種植，其株形像竹子。去年，我偶而用瓦盆栽了兩盆，霜降后把盆移入室內(nèi)放在花架上，濃綠的葉子，叢林式的莖干，很有觀賞價(jià)值（見圖）。不少人進(jìn)屋看到說(shuō)：“這盆竹子長(zhǎng)得不錯(cuò)”，其實(shí)是一盆生姜。
生姜栽植宜在立夏前后，選擇粗壯、肥圓、無(wú)病無(wú)損傷、具有2～3個(gè)壯芽的姜塊，用600倍25%的多菌靈可濕性粉劑溶液或草木灰水浸種20～30分鐘殺菌。生姜喜肥，盆土宜用漚制一年以上的生活垃圾土（腐殖土），再適當(dāng)摻些草木灰。用盆宜30厘米左右的大口徑瓦盆，先用半盆配好的垃圾土再摻上500克腐熟的豆餅肥放在盆底層，再把配好的垃圾土裝盆七八成滿，然后將姜塊放在土面上，姜芽朝上或放平均可，輕壓后，覆蓋2～3厘米的腐殖土，澆透水即可。
生姜芽出土后怕烈日曝曬，可放在樹蔭或花棚下，中午能遮蔭早晚能接受陽(yáng)光照射的地方。沒(méi)有這個(gè)條件，可用鮮楊樹枝帶葉插在盆邊遮蔭。生姜生長(zhǎng)強(qiáng)壯，管理粗放，很少有病蟲害，見盆土干澆透水即可。立秋前后姜塊露出土面，可覆一層土把姜蓋上，9月初可去掉遮蔭物，放在通風(fēng)向陽(yáng)處，此時(shí)是生姜速生期，宜見干見濕澆水，家庭栽兩盆生姜足夠食用一年，又可觀賞，何樂(lè)而不為？