今天與茶友分享普洱茶散茶熟茶的正確泡法和沖泡方法。沖泡茶品，當(dāng)以“靜、穩(wěn)、緩、均”為要，這是通用于所有茶品沖泡的基本準(zhǔn)則。
由于不同種類與型制的普洱茶品在沖泡中存在著細(xì)節(jié)上的諸多差異，我們將分門別類的介紹不同茶品的沖泡方法。本期分享的是散熟茶的蓋碗沖泡方法。
茶具選擇：隨手泡、蓋碗、公道杯、水盂，其它附件若干。
茶水比：一般在沖泡散熟茶時我們采取1:12的茶水比。比如本次沖泡使用的是容積為100cc的蓋碗，故而取茶8g。茶友還可根據(jù)自己的口味對茶水比進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
滌器：以開水沖洗蓋碗、公道杯、茶杯等茶具的表面，確保潔凈。
置茶：將稱量好的茶品倒入蓋碗中。
沖泡：隨手泡中加水在七成滿左右開始燒水，可確保水量即可滿足泡茶之用，又可避免因反復(fù)加熱降低水的活性。水燒開后靜置，待水體平靜后即可用于沖泡。
首先進(jìn)行潤茶，整個沖泡過程中的注水均應(yīng)保持低就注水，水壺口距蓋碗沿在兩公分以內(nèi)。注水方向?yàn)轫槙r針繞圈一周，注水至九分滿。整個過程持壺保持平穩(wěn)，呼吸深緩。
注水后將蓋碗蓋斜置于蓋碗之上，留下些許空隙，使得茶湯與外界空氣可保持適當(dāng)接觸。如此可使得茶湯的表現(xiàn)更為圓潤。
潤茶約5秒鐘后出湯，每次出湯均確保出凈，蓋碗底部不留茶湯。同時要注意確保茶葉平置于蓋碗之內(nèi)，若是偏向一側(cè)可在茶巾上輕敲蓋碗底部進(jìn)行調(diào)整。
潤茶后適當(dāng)醒茶，在通常的環(huán)境中醒茶約一分鐘左右，可改善茶湯的表現(xiàn)。
醒茶后即可開始沖泡，注水和出湯與潤茶一致即可。需要注意的是由于散熟茶與開水的接觸面積較大，在一開始其內(nèi)含物就會以很快的速度析出，因此散熟茶沖泡的頭兩道應(yīng)保持快進(jìn)快出，其后可適當(dāng)延長浸泡時間。出湯后分茶品飲即可。
每兩道茶之間歇茶片刻，具體時間可根據(jù)茶友泡茶的環(huán)境情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以確保茶質(zhì)有足夠時間回緩。同時在泡茶過程中注意熱水的加溫，特別是在寒冷的環(huán)境之中。
安靜的享受這溫暖的茶湯，實(shí)為秋冬時節(jié)一樁樂事。