首次使用固相微萃取-氣相色譜／質(zhì)譜聯(lián)用（spme／gc—ms）技術(shù)分析烘青茶坯的香氣成分．結(jié)果表明，在烘青茶坯中共鑒定出30種主要揮發(fā)性化合物，以醇類和碳?xì)浠衔餅橹鳎ǚ颊链?、順．茉莉酮、?紫羅酮、二氫海癸內(nèi)酯、橙花叔醇、茉莉酮酸甲酯等綠茶中常見的香氣成分．從分析結(jié)果可以看出，經(jīng)過精制的烘青茶坯以高沸點(diǎn)揮發(fā)性化合物為主，含量較高的有2-丁基-1-辛醇、2-己基-1-癸醇、石竹烯＋雪松烯、2，6-二叔丁基對(duì)甲苯酚、杜松烯、二氫海癸內(nèi)酯、3，7，11，15．四甲基-1-十六烷醇、乙酸-3，7，11，15-四甲基-十六酯等化合物．完成機(jī)構(gòu)：[1]福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院,福建福州350002 [2]福建農(nóng)林大學(xué)茶業(yè)科技與經(jīng)濟(jì)研究所,福建福州350002 [3]福建農(nóng)林大學(xué)應(yīng)用生態(tài)研究所,福建福州350002 [4]福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,福建福安355015