飲茶前，我們需要了解什么？
我們前期了解了普洱茶的種類和功效，相信大家應(yīng)該對(duì)其并不陌生。那么，我們開(kāi)始聊聊飲茶方面的內(nèi)容。
泡茶與煮茶
泡茶與煮茶是不同的飲茶方式，有著豐富的口感、賞心悅目的湯色等共同的特征。
除此之外，泡茶還可以讓人感受它每一泡口感的變化，而煮茶則有著穩(wěn)定的口感。
那么，在煮茶和泡茶之間又會(huì)有哪些方面的區(qū)別呢？
茶品選擇
蓋碗泡茶適合泡任何茶類，沒(méi)有什么茶類是難倒蓋碗的。
蓋碗的開(kāi)口比較大，底部小，這樣的構(gòu)造，能夠讓茶香更大程度地釋放出來(lái)。
而煮茶，一般選條索相對(duì)粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對(duì)內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來(lái)不會(huì)過(guò)于苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等。
投茶量
泡茶一般茶葉放3克～6克即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，約7～10克左右。
煮茶的投茶量減至平時(shí)沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。
具體比例可以根據(jù)茶葉、水量的不同慢慢摸索調(diào)整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。
茶香和口感
泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。
蓋碗易聚香藏氣，不易走味。出水后看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現(xiàn)出來(lái)。
煮茶，能夠把更多的內(nèi)含物質(zhì)給釋放出來(lái)，茶湯滋味更豐富。煮出來(lái)的茶湯，口感更加軟滑，味道也會(huì)更加甘甜。
飲茶的益處
研究表明，當(dāng)茶葉在壺中煮沸5分鐘時(shí)，可吸收有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。
其實(shí)，不管是煮茶還是泡茶沒(méi)有孰優(yōu)孰劣，只是在不同的條件以及環(huán)境下，針對(duì)的茶葉不同而選擇的泡飲方式不同而已，目的和方向都是一樣的，都是為了泡好一杯茶來(lái)供人品飲而已，在這個(gè)過(guò)程中，可能會(huì)對(duì)一些茶葉有一定要求，進(jìn)而產(chǎn)生了煮茶和泡茶的區(qū)別。
品茶如品人生
在婉轉(zhuǎn)優(yōu)雅的茶香下靜靜品茗，伴隨著幽幽茶香韻潤(rùn)調(diào)節(jié)下，心情趨于平靜，不再為社會(huì)人間浮燥而停留哀嘆！
喝茶也是在品味人生，停下來(lái)看看吧。
不再為凡塵俗世俗名利而追逐。乾坤雖大，唯吾與世無(wú)爭(zhēng)。要的只是?？吭谛拈g那一份超脫和灑脫。