“渥堆”是普洱茶不可說(shuō)的秘密，
在云南制茶業(yè)中，
可說(shuō)卻不可看。
自從《壹周刊》提出：
大陸普洱茶的渥堆制作不衛(wèi)生，
成茶含生菌數(shù)高有害人體。
這個(gè)話題就一直受到外界的質(zhì)疑，
消費(fèi)者更是不知從何地找尋真相。
茶廠認(rèn)為渥堆很衛(wèi)生，
可卻從未拿出成品茶的化驗(yàn)報(bào)告。
這實(shí)在難以讓人信服。
普洱茶渥堆
渥堆有自然渥堆和加水渥堆兩種，
自然渥堆要陳放二到三年，
新式渥堆只要四十到五十天就能完成。
當(dāng)然不同的渥堆生產(chǎn)，
茶質(zhì)自然也就不同。
渥堆車(chē)間中茶鋪設(shè)在的水泥地上，
成堆覆上塑料布，
潑水發(fā)酵制的茶合不合格？
茶質(zhì)會(huì)不會(huì)有害人體？
渥堆熟茶
制茶發(fā)酵有技術(shù)面的“商機(jī)”，
這個(gè)我們可以理解。
但是把消費(fèi)者的健康作為籌碼，
去追求自己企業(yè)的利潤(rùn)，
未免做得有失責(zé)任。
不破除消費(fèi)者的疑慮，
就很難建立威信增加茶值，
更別談與世界接軌。
陳放的普洱茶我們?cè)敢饨邮埽?br> 但你至少要說(shuō)清楚茶是健康衛(wèi)生的。
水潑渥堆
在廠家眼中，
水潑渥堆與自然渥堆并無(wú)不同，
只要用水天然，不含雜質(zhì)，
水分控制合乎標(biāo)準(zhǔn)，
其余滿足自我判斷，
便是渥堆衛(wèi)生的茶。
但是不經(jīng)過(guò)食品安全化驗(yàn)，
消費(fèi)者永遠(yuǎn)就存在疑慮。
這個(gè)話題就永遠(yuǎn)不會(huì)終止。