春季是葡萄萌芽展葉、枝蔓伸長(zhǎng)及抽穗、開(kāi)花結(jié)果的季節(jié)，3月至4月中下旬應(yīng)對(duì)葡萄進(jìn)行抹芽、定梢、花穗處理和病蟲(chóng)害防治。
留芽：3月至4月中下旬，結(jié)果母枝上的冬芽通常都有七八成萌發(fā)，此時(shí)應(yīng)注意留芽。留芽太多，易浪費(fèi)養(yǎng)分，樹(shù)勢(shì)弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促發(fā)枝蔓旺盛生長(zhǎng)，易造成嚴(yán)重的落花落果。
抹芽：通常一條結(jié)果母枝上有多個(gè)芽萌發(fā)時(shí)，每隔15－20厘米留一芽，每條結(jié)果母枝留2－5條新梢，其余的從基部抹除。抹芽時(shí)，一般抹除雙芽中的無(wú)花穗芽或弱芽，一個(gè)芽眼只留一條梢。為確保產(chǎn)量，也可在新梢長(zhǎng)至4－5片葉時(shí)，視其第一卷絲是否帶花穗而決定其去留，但這樣做養(yǎng)分浪費(fèi)較多。
定梢、綁蔓：所保留的新梢開(kāi)花前在花穗以上留5片葉摘心，而無(wú)花的梢留8片葉摘心。摘心后，植株會(huì)大量萌發(fā)副梢，只留頂部1－2個(gè)副梢并留２葉反復(fù)摘心，其余的副梢全部抹除。同時(shí)，要根據(jù)蔓的生長(zhǎng)適時(shí)綁蔓。
花果穗的處理：為確保坐果率，通常將花穗1/5的穗尖摘除，花期噴施0.3％硼肥加0.5％尿素?；ê?天對(duì)于結(jié)果較多的果穗，進(jìn)行人工疏果，然后套袋保護(hù)。
病害防治：葡萄萌發(fā)3－5葉時(shí)開(kāi)始防病，每隔7－10天噴藥一次，尤其是雨后更要加強(qiáng)噴藥保護(hù)，并注意中耕除草。此期要防治好葡萄黑痘病和灰霉病等病害。黑痘病可用杜邦福星8000倍液防治，灰霉病可用速克靈1500倍液防治。此外，可用常用藥，如多菌靈800倍液、代森錳鋅800倍液、代森鋅800倍液等藥劑防治病害。