不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需21℃，中熟品種葡萄園皇后需25℃，晚熟品種龍眼需33℃才能充分成熟。 漿果成熟期最適宜的溫度是28－32℃，氣溫低于16℃或超過(guò)38℃時(shí)對(duì)漿果發(fā)育和成熟不利，品質(zhì)降低。根系開(kāi)始活動(dòng)的溫度是7－10℃，在25－30℃時(shí)生長(zhǎng)最快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需21℃，中熟品種葡萄園皇后需25℃，晚熟品種龍眼需33℃才能充分成熟。
花果管理
1?；ū９?br> 1.1農(nóng)業(yè)措施 合理留枝、留果和施肥，以保持穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，增加主蔓粗度，花前3～5天至花期控制灌水，做好雨季排水，適時(shí)花前摘心和控制副梢，花前1周左右留10～12葉掐穗頭，去副穗。
1.2化學(xué)措施 花前4天內(nèi)花序噴布1次2000～3000mg/l（200ppm）b9加0.3％硼砂和0.25％磷酸二氫鉀，花后一周噴布1000mg/l（1000ppm）b9。
2增大果粒和提高品質(zhì)
2.1增大果粒的措施 無(wú)核葡萄普遍果粒偏小，為了提高其商品性，必須增大果粒，其常用方法有：⑴花后3～9天用70mg/l吡效?。ㄓ行С煞荩┙?。（2）在盛花中期用20mg/l赤霉素（九二0）。設(shè)花序，使穗軸延長(zhǎng)后，在落花后5～8天用100～200mg/l赤霉素（九二0）浸果穗
2.2提高無(wú)核葡萄品質(zhì)的措施?、胚m當(dāng)疏花疏果。畝產(chǎn)控制在3000千克為宜，在花前5～7天掐去穗尖1厘米左右，剪去副穗和上部3～5個(gè)小穗，生理落果后（花后20天）立即進(jìn)行疏粒，并疏除過(guò)多小穗，一般每穗重控制在750克左右為宜。⑵結(jié)合防治病蟲(chóng)根外噴施磷酸二氫鉀、微肥等。⑶果穗套袋，在疏粒坐果后進(jìn)行。套袋前噴一次殺菌劑（可選用多菌靈、大生m、多霉清等），然后套袋，在采前1周左右去袋，以利著色。
病蟲(chóng)防治
1主要病害
1.1霜霉病 主要危害葉片，染病初期葉片上有半透明油漬狀病斑，后擴(kuò)大呈黃褐色，受害葉片背面有層灰白色霜霉，嚴(yán)重時(shí)病葉失水焦枯脫落，嚴(yán)重時(shí)也危害果實(shí)。病菌在葡萄病殘?bào)w中越冬或隨落葉在土中越冬。氣溫在10～15度左右是其流行高峰，一般4～5月開(kāi)始發(fā)病，7～8月為發(fā)病盛期。
防治措施 可選用下列藥劑：64％殺毒礬可濕性粉劑500～600倍液，50％多霉清1500倍液，或噴1:1:180倍波爾多液（即生石灰：硫酸銅：水=1:1:180）
1.2黑痘病 主要危害幼葉和幼果。幼葉初染病呈紅褐色、黑褐色細(xì)小斑點(diǎn)，后擴(kuò)大成圓形病斑，邊緣暗褐色，中央淺褐色或灰白色，最后干枯穿孔。葉脈受害時(shí)，葉片扭曲皺縮。幼果感病是從謝花后開(kāi)始至漿果膨大期結(jié)束。幼果被染病時(shí)呈褐色圓斑，以后病斑中央部分變成灰白色，稍凹陷，邊緣紫褐色，似“鳥(niǎo)眼”。病菌在病葉、病枝上越冬，次年萌芽至展葉期開(kāi)始初浸染。5月中、下旬是發(fā)病高峰期。
防治措施 謝花后噴70％代森錳鋅500倍液，在果粒綠豆大時(shí)，噴1:0.7:200倍波爾多液防治，亦可選用50％多菌靈600倍液。
1.3白腐病 該病對(duì)綠色部分都有危害，尤其果穗危害最重。發(fā)病初期，果梗、果柄上有褐色，不規(guī)則的水漬狀病斑，以后逐漸向果粒蔓延，造成穗尖果粒腐爛，表面有灰白小粒點(diǎn)。在5月下旬和6月上旬開(kāi)始發(fā)病，7～8月為盛期。
防治措施 選用50％的甲基托布津600倍液，75％百菌清600倍液。
1.4炭疽病 主要危害果實(shí)。發(fā)病初，果面產(chǎn)生針頭般大小水漬狀褐色圓形斑點(diǎn)，以后斑點(diǎn)擴(kuò)大下陷，色澤加深，呈輪紋狀，病斑長(zhǎng)出小黑點(diǎn)，該病在7月上中旬為發(fā)病高峰。
防治措施 花前噴80％炭疽福美可濕性粉劑700倍液，發(fā)病后噴50％多菌靈600倍液或70％甲基托布津600液。
1.5灰霉病 主要危害花序、幼小果實(shí)和已成熟的果實(shí)。有時(shí)亦危害新梢、葉片和果梗?；ㄋ牒蛣傊x花后的小果穗易受侵染，發(fā)病初期被害部呈淡褐色水漬狀，很快變暗褐色，整個(gè)果穗軟腐，潮濕時(shí)長(zhǎng)出一層鼠灰色的霉層，晴天時(shí)腐爛的病穗逐漸失水萎縮，干枯脫落。成熟果實(shí)及果梗被害，果面出現(xiàn)褐色凹陷病斑，很快整個(gè)果實(shí)軟腐，長(zhǎng)出鼠灰色霉層，果梗變黑色，最后長(zhǎng)出黑色塊狀菌核。
防治措施 花前噴50％撲海因1500倍液或50％多霉素清1500倍液。目前1000～1500倍50％的速克靈對(duì)此病有特效。
2主要害蟲(chóng)
2.1葡萄短須螨 又名葡萄紅蜘蛛，以幼蟲(chóng)、若蟲(chóng)、成蟲(chóng)先后危害嫩梢，葉片、果實(shí)及副梢。危害嫩梢、葉片后，被害處呈現(xiàn)黑褐色斑塊，嚴(yán)重時(shí)葉片干枯脫落，果粒受害后果皮表面粗糙呈鐵銹色。在4月初開(kāi)始危害嫩芽，以后逐漸進(jìn)入盛期，10月底越冬。
防治措施 春季葡萄展葉前，噴波美3度石硫合劑加0.3％洗衣粉。生長(zhǎng)季選用20％克螨特3000倍，20％滅掃利2500倍液。
2.2葡萄透羽蛾 幼蟲(chóng)食嫩梢和1～2生枝蔓，受害部腫大成瘤狀，其上部葉片變黃枯萎，果實(shí)脫落，蛀孔外堆有蟲(chóng)糞，枝蔓易折斷。以幼蟲(chóng)在枝蔓內(nèi)越冬，5～6月羽化，7～8月危害最重。
防治措施 修剪時(shí)發(fā)現(xiàn)被害膨大枝要將其剪掉燒毀。7月間發(fā)現(xiàn)蛀孔可將被害枝條剪掉，或用鐵絲刺死枝內(nèi)幼蟲(chóng)，成蟲(chóng)羽化期噴灑50％殺螟松乳油1000倍液或20％多殺菊酯3000倍液，40％氧化樂(lè)果1000倍液。對(duì)大枝受害部分，可直接注入40％氧化樂(lè)果500倍液，然后用濕泥封口。
2.3葡萄小葉蟬（又名二點(diǎn)浮塵子） 以成蟲(chóng)、若蟲(chóng)在葉片上刺吸汁液，受害葉先出現(xiàn)失綠小白點(diǎn)，后連成白斑，致葉片蒼白，早期脫落。5月上旬出現(xiàn)第一代若蟲(chóng)，第一代成蟲(chóng)于6月發(fā)生，末代成蟲(chóng)發(fā)生于9～10月，一年2～3代。
防治措施 冬季清除果園內(nèi)落葉及雜草，減少越冬蟲(chóng)源。在5月若蟲(chóng)發(fā)生期噴40％氧化落果1000倍液，或20％滅殺利2000倍液。
在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄病蟲(chóng)害及對(duì)適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護(hù)災(zāi)害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴(yán)重霜凍，以及大風(fēng)、冰雹等。