選留良種，芋艿留種田要求無病蟲害，并適時(shí)收獲。為提早上市，宜對(duì)種芋進(jìn)行保溫催芽，選擇向陽高燥的大棚，在1月下旬把芋艿種以小頭朝下按次排列，排種后上面覆蓋2～3cm厚的細(xì)土，使芋艿種不露出地面。然后平鋪一層地膜，上面再蓋小拱棚。翻耕整地，芋艿田要冬耕，翌年再進(jìn)行一次翻耕，使土壤疏松，然后開溝做畦，畦寬1.8米。施足基肥，芋艿需肥量大，要施足基肥，基肥占總施肥量90％左右，在第二次翻耕時(shí)施入，一般畝施1200kg農(nóng)家肥，碳銨100kg，進(jìn)口復(fù)合肥50kg，磷鉀肥各15kg。為提早上市，一是采用保溫催芽的種芋，一般在2月初把已出芽的種芋排列到田，這時(shí)芋艿芽長(zhǎng)約1～2cm；二是排種后蓋地膜保溫，促使提早成熟，芋艿每畦種3行，株距55cm，行距58cm，每畝種1700株左右。在第一片葉出土后，要防止膜內(nèi)溫度過高燒葉，影響全苗。為此，一出葉就應(yīng)在地膜上破洞，使葉外露，其次分次開溝培土。芋艿生長(zhǎng)中后期遇高溫干旱天氣要及時(shí)灌水保濕，采用夜灌日排，滿足其生理需水，改善田間小氣候。