目的：通過建立大鼠急性寒冷暴露動物模型，探討茶多酚對急性寒冷暴露所誘導(dǎo)的大鼠血腦屏障開放可能的保護(hù)作用。方法：選取40只sd大鼠，隨機分為正常對照組、冷暴露組以及低、中、高劑量茶多酚防護(hù)組，通過-15℃低溫暴露3h建立大鼠急性冷暴露模型，用比色法測定腦組織中伊文思藍(lán)含量，結(jié)合干-濕比重法檢測腦組織中含水量變化，探討不同劑量茶多酚對急性寒冷暴露所誘導(dǎo)的大鼠血腦屏障開放的影響。結(jié)果：冷暴露3h后大鼠腦組織伊文思藍(lán)含量以及腦組織水分含量顯著增高，血腦屏障（bbb）通透性明顯增加，添加不同劑量的茶多酚能夠不同程度地抑制寒冷暴露所導(dǎo)致的血腦屏障通透性的增加。結(jié)論：茶多酚能夠?qū)毙院浔┞端T導(dǎo)的血腦屏障開放起到一定的防護(hù)作用，從而能在一定程度上抑制寒冷所誘導(dǎo)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的異常。完成機構(gòu)：第四軍醫(yī)大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)系營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室,陜西西安710032