一、茶點(diǎn)與茶的搭配
伴隨著飲茶之風(fēng)的興起，飲茶的同時(shí)如何配“茶點(diǎn)”，成為人們開始關(guān)心的問題，就好像飲酒必須有佐酒之物，飲茶也必須佐以點(diǎn)心，茶點(diǎn)的選擇可以說是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)，它需要對(duì)茶性了解，還需要對(duì)食物性狀深刻領(lǐng)會(huì)，以便提高在飲茶過程中對(duì)人體腸胃的保養(yǎng)作用。掌握這些原則，具體選擇時(shí)就會(huì)變得相對(duì)容易。
有行家總結(jié)了三句話，就是“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”。所謂甜配綠，就是在飲用綠茶的同時(shí)搭配酥類糕點(diǎn)，如紅豆酥、花生酥、瓜子酥甜點(diǎn)等搭配食用；“酸配紅”既在飲用紅茶的時(shí)候可以搭配各種酸的梅或者水果干果如烏梅、楊梅、芭樂等；“瓜子配烏龍”既咸食物如瓜子、杏仁等搭配烏龍茶食用。
二、茶食的功效
用茶葉制作的食品，清淡、爽滑、茶香四溢，不僅可以調(diào)節(jié)食品原有的口味，還具有降火、提神、利尿、去油膩的功效，而且還能夠增進(jìn)食欲，品嘗茶文化的雅韻，更是對(duì)中國(guó)悠揚(yáng)傳統(tǒng)的繼承和弘揚(yáng)。
三、茶食的考究
唐宋時(shí)期飲茶之風(fēng)盛行，但查詢唐、宋、遼、西夏飲食習(xí)俗史料，均未發(fā)現(xiàn)有“茶食”一詞。“茶食”一詞首見于【大金國(guó)志.婚姻】：“婿納幣·····次進(jìn)蜜糕，人各一盤，曰茶食”。今統(tǒng)稱糕點(diǎn)、蜜餞、點(diǎn)心類為茶食。
現(xiàn)在市場(chǎng)上充斥著各式各樣的茶食，相信喜愛飲茶，喜愛茶食的親們對(duì)“小溪村”這個(gè)名字并不陌生，小溪村茶點(diǎn)正是目前南方市場(chǎng)上最風(fēng)靡銷量最好的茶食，其種類繁多、樣式新穎、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富被人們所喜愛，很多親們給小編留言，讓小編作一篇關(guān)于茶道，怎么飲茶，飲茶時(shí)應(yīng)該怎么配食物的文章，小編應(yīng)大家的要求查看了很多書籍，搜集到的資料總結(jié)出來供大家一起了解茶道~