上期我們講了海拔對普洱茶品質的影響，并且舉了版納、臨滄兩大產區(qū)的例子，今天我們接著聊一聊高海拔茶和低海拔茶各有些什么特點。在聊這個話題之前，我們先來定義一下所謂高海拔和低海拔的概念。這里講的海拔指的就是1800米以上的地區(qū)，低海拔指的就是1200米以下的地區(qū)，當然這主要還是指三大產區(qū)。
高海拔地區(qū)的茶
高海拔地區(qū)常年平均氣溫都是偏低的，降水量也不是太大，算是正常。比如勐海的最高峰三垛山，海拔2080米左右，那里的自然環(huán)境非常的好，雨量充沛，日照時間也比較長，但是出產的茶葉在市場上的知名度并不高，這是為什么呢？主要還是因為茶葉本身品質的問題，它與通常大家認可的布朗山茶，比如說和老班章、老曼峨、班盆老寨之類相比，在茶氣、茶味、茶韻上還是有明顯差距的，它的茶味相對較為平淡，沖擊力沒那么強，回甘也不如那些名茶強烈持久，茶氣也顯得弱了一點。不只是三垛山，版納其它的高海拔地區(qū)所產茶都有這個特性。
我們再來看一看臨滄的情況，除了邦馬大雪山之外，海拔2000米以上的白鶯山上面產的茶也和勐海產區(qū)高海拔茶有類似的特點。它們這些特征并不是說不好，只是相對于老茶客而言高海拔茶可能喝起來沒那么帶勁，但對于絕大多數普洱茶愛好者而言它們的這些特征反而是比較容易接受的。它們的刺激性不強，回甘也不是特別強烈，就不像老班章那么強烈，但是回甘是很好的，茶湯也比較柔滑，只是茶味稍淡一點，但并沒有水味。
個人認為高海拔地區(qū)的茶品質還是相當不錯的，只是蘿卜白菜各有所好罷了。
低海拔地區(qū)的茶
版納產區(qū)以勐海壩子的來看，勐海壩子的茶被市場認可的就更少了。它的苦澀味重，關鍵是難以化開，湯水比較粗糙，香氣也相對于海拔比較高地區(qū)的弱，持久性也差一些。再比如說臨滄的云縣縣城周邊的茶，它同樣有這些特征，這些特征是茶友不太喜愛的。當然并不是說它們就不好，作為生產熟茶的原料還是不錯的。
土質及山坡朝向和普洱茶品質有什么關聯(lián)呢
首先產茶的土壤最好的就是石頭山，所謂好茶生爛石嘛。據我所知能比較大面積出產此類茶葉的地方就是臨滄邦東鄉(xiāng)的娜罕了，那里的山上都是大塊的巖石，大家去就可以看到在巖石的縫隙中生長了許多的古茶樹。再其次是風化巖地區(qū)，比如易武的部分地區(qū)，臨滄勐庫的小戶賽、冰島等等，這些地方的土質情況大部分還是風化巖。再其次就是黃土區(qū)域，最后就是土質肥沃的壩區(qū)?？傊痪湓?，土壤越瘦越好，也就是那個肥率越差越好，含石頭的量越高越好，它們所產茶的回甘強，茶味飽滿，湯水柔滑，茶氣也較足，很受新老茶客們的歡迎。
茶山的朝向對普洱茶品質的影響
最好的是生長茶樹的山坡朝南的茶山，次之為朝東的茶山。這是因為它陽光照射時間長，茶葉的光合作用比較充分，內含物質就會比較豐富。再者山梁上的茶一定比山凹里的品質好，同樣是光照射時間的長短問題，以及土壤中含水率高低的問題。
總結一下
到茶產區(qū)尋一款好茶的要件大概是這樣的：
第一、要去咱們云南的三大產區(qū)
第二、海拔高程在1200-1800之間
第三、土質為石頭、風化巖、紅土、黃土
第四、朝南或朝東山梁上的茶
第五、土壤中的水份含量最好不要太高
咱們掌握住這幾個要點，尋找到一款好茶的概率就比較的大了。當然了，也不排除特例的存在。