地理標(biāo)志證明商標(biāo) 維西青刺果油 - 折光指數(shù)、碘值、酸價(jià)、過(guò)氧化值的檢測(cè)

發(fā)布時(shí)間：2024-07-11

t/ygiia 009-2023 地理標(biāo)志證明商標(biāo) 維西青刺果油范圍本文件規(guī)定了地理證明商標(biāo)維西青刺果油的保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、質(zhì)量要求、技術(shù)要求、檢測(cè)方法、檢測(cè)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存保質(zhì)期和銷(xiāo)售等。本文件適用于經(jīng)壓榨或提取等加工方式，從青刺果籽中制取，加工制成用于食品用或化妝品原料的維西青刺果油。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。維西青刺果油 oil of prinsepia utilis royle in weixi以維西青刺果 prinsepia utilis royle的籽實(shí)或仁為原料制取的油脂。初榨青刺果油 crude oil of prinsepia utilis royle采用機(jī)械壓榨等物理方式直接從干燥的青刺果籽或青刺果鮮籽中制取無(wú)任何添加劑的油品。成品青刺果油 finished product oil of prinsepia utilis rogle干燥的青刺果籽或青刺果鮮籽再榨油過(guò)程中，避免溫度等外界因素引起油脂成分的改變，先采用清洗、離心或過(guò)濾工藝對(duì)原料處理，然后再經(jīng)過(guò)物理方法制取的油品；或者用初榨青刺果油加工而制成的油品，可直接食用的油品。精煉青刺果油 refined oil of prinsepia utilis rogle初榨青刺果油經(jīng)過(guò)精煉制取，精煉過(guò)程中初榨青刺果油甘油酯結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變，且只允許添加氮?dú)饣蛘遖-生育酚的符合食用指標(biāo)規(guī)定的油品。壓榨青刺果油 oil of prinsepia utilis royle in pressing采用機(jī)械壓力擠壓青刺果仁制取的油品浸出油青刺果油 oil of prinsepia utilis royle in solvent extraction利用溶劑溶解油脂的特性，從青刺果仁預(yù)榨餅種提取的原油經(jīng)精煉加工制成的油品。水酶法青刺果籽油 oil of prinsepia utilis royle in aqueous enzymatic exrtaction青刺果仁通過(guò)色選機(jī)除去霉變籽粒，經(jīng)研磨后，與水混合加熱，在特定酶的作用下，釋放油脂，離心分離出含水的青刺果油，脫水干燥，加工制成的油品。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍維西青刺果油地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》 批準(zhǔn)的范圍， 即東經(jīng)98°54'～99°34'，北緯26°53'～28°02'之間，包括云南省迪慶藏族自治州維西傈僳族自治縣保和鎮(zhèn)、葉枝鎮(zhèn)、塔城鎮(zhèn)、永春鄉(xiāng)、攀天閣鄉(xiāng)、白濟(jì)訊鄉(xiāng)、康普鄉(xiāng)、巴迪鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)、維登鄉(xiāng)，共3個(gè)鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)，見(jiàn)附錄a。產(chǎn)品分類(lèi)按品質(zhì)分為青刺果原油和成品油兩類(lèi)。按照加工工藝分為壓榨青刺果油， 浸出青刺果油和水酶法青刺果油三類(lèi)。生產(chǎn)要求產(chǎn)地環(huán)境條件在地理標(biāo)志證明商標(biāo)維西青刺果油保護(hù)范圍內(nèi)，海拔1800m～3200m之間，年均溫為13℃～17℃，空氣濕度58%～72.6%，最高溫31.7℃，低溫-6℃，年均降水量954mm，年日照時(shí)數(shù)2071h，無(wú)霜期195d。土壤為深厚，肥沃，光照充足的暗棕壤、棕壤、黃棕壤、紅壤、沙土等。物種維西青刺果是以薔薇科rosaceae扁核木屬prinsepia royle青刺尖prinsepia utilis royle育苗將成熟期的青刺果種子隨采隨播育苗，根據(jù)青刺果成熟時(shí)間決定播種時(shí)間為4月初至5月中旬，即無(wú)性繁殖育苗和實(shí)生苗等。栽培時(shí)間選擇1年至2年生青刺果苗，在7月至9月初，選擇陰天或雨后種植。栽培密度栽培穴為長(zhǎng)60cm×寬60cm×深60cm的規(guī)格，株行距為3m×4m至5m×3m。肥水綜合管理技術(shù)青刺果幼林或青刺果花前(12月)、采果前后(4～5月)各施腐熟農(nóng)家肥(45～60 kg/株次)，并在旱季(12中旬～5月)灌水3～4次。果實(shí)采收和處理青刺果成熟(4～5月)后才能采摘，嚴(yán)禁提早采摘。成熟果實(shí)外部特征：表皮光滑、外表顏色為紫紅色或藍(lán)紫色；核果卵圓形、橢圓形、近圓形等，有暗紫紅色、灰白色、淺棕色、棕褐色等。果實(shí)采收后，應(yīng)及時(shí)清洗、過(guò)濾水，防止霉變，進(jìn)倉(cāng)乘鮮榨；或者果實(shí)采收后，應(yīng)及時(shí)清洗、脫皮、曬干，進(jìn)倉(cāng)待榨。加工工藝流程青刺果籽→壓榨→過(guò)濾→青刺果原油→脫膠→脫酸→脫色→脫臭→青刺果成品油。質(zhì)量要求與檢驗(yàn)方法基本組成和主要物理參數(shù)維西青刺果油基本組成和主要物理參數(shù)見(jiàn)表1。檢測(cè)方法折光指數(shù)(n20) 1.460～1.490 gb/t 5527gb/t 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定質(zhì)量指標(biāo)青刺果油的質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。檢測(cè)方法碘值/(以i計(jì)，g/100g) gb/t 5532gb/t 5532-2022 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定酸價(jià)/(以koh計(jì)，mg/g) gb 5009.229gb 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定過(guò)氧化值/(g/100g) gb 5009.227gb 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定京都電子kem 全自動(dòng)折光指數(shù)測(cè)定儀 ra-600京都電子kem 電位滴定法自動(dòng)滴定儀 at-710s