臨近中秋，很多好茶人都對(duì)今年的河南新品“信陽(yáng)紅“產(chǎn)生了濃厚的興趣。河南省茶文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、鄭州水云間茶業(yè)公司總經(jīng)理董濤告訴記者，秋冬季喝紅茶比較保健，再加上臨近中秋，所以，這幾日，買(mǎi)“信陽(yáng)紅“的顧客漸漸多了起來(lái)。
董濤介紹，人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用。而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療胃潰瘍也有一定效果。
董濤還提醒：高品質(zhì)的“信陽(yáng)紅“干茶條索緊細(xì)、色澤烏潤(rùn)顯毫，泡出來(lái)沿杯壁會(huì)有一圈明亮的“金圈“，湯色紅艷明亮、香氣濃郁高長(zhǎng)，有龍眼香，又蘊(yùn)藏玫瑰香，口感濃厚鮮爽，葉底柔軟紅亮。
“信陽(yáng)紅“是不是信陽(yáng)毛尖？這是不少購(gòu)買(mǎi)“信陽(yáng)紅“的茶客們提出的疑問(wèn)。信陽(yáng)九峰茶葉公司總經(jīng)理曾靜介紹，“信陽(yáng)紅“是用夏秋季的信陽(yáng)毛尖制作的。曾靜說(shuō)，信陽(yáng)是我國(guó)著名的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)，茶葉采制集中在春季，夏秋茶因苦澀味較重，所以基本沒(méi)有生產(chǎn)，而這些制作綠茶的缺點(diǎn)正是制作高品質(zhì)紅茶的優(yōu)點(diǎn)。2010年年初，信陽(yáng)實(shí)施了“紅茶工程“，專(zhuān)門(mén)從福建請(qǐng)來(lái)了紅茶專(zhuān)家鄭亦生指導(dǎo)紅茶生產(chǎn)，4月，“信陽(yáng)紅“研制成功。鄭亦生這樣評(píng)價(jià)“信陽(yáng)紅“：茶的品質(zhì)已經(jīng)超出了紅茶發(fā)源地福建的紅茶。