無(wú)量山中的隱士——邦崴普洱茶

發(fā)布時(shí)間:2024-07-10
論環(huán)境:四季云霧繚繞,與萬(wàn)物共生
“高莫高于無(wú)量山,古柘南郡一雄關(guān)。分得點(diǎn)蒼綿亙勢(shì),周百余里皆層巒。嵯峨權(quán)奇發(fā)光澤,聳立云霄不可攀。”這段話足以評(píng)價(jià)無(wú)量山之海拔。
為什么筆者會(huì)先提無(wú)量山呢?邦崴與無(wú)量山有著什么關(guān)系?高山云霧出好茶是大家公認(rèn)不諱的,而邦崴如同一塊碧玉鑲嵌在瀾滄江畔無(wú)量山中,擁有著無(wú)量山得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)以及環(huán)境優(yōu)勢(shì)。全村茶園面積6200余畝,大多分布在寨子附近,光熱資源豐富,雨量充沛,土壤肥沃,四季云霧繚繞,滿足優(yōu)質(zhì)普洱茶需要的所有環(huán)境。
論歷史:溯世界茶源,傳千年雅韻
大家對(duì)于邦威普洱茶的認(rèn)知,可能是從1992年發(fā)現(xiàn)那棵1000年左右樹齡的過(guò)渡型茶樹王開始的。這棵茶王樹的發(fā)現(xiàn),使得茶葉在中國(guó)由野生過(guò)渡到栽培型的歷史,得到完整的呈現(xiàn)。讓中國(guó)才是世界茶葉原產(chǎn)地這一理論,得到真正的認(rèn)可,打破了印度是茶葉原產(chǎn)地的固有認(rèn)知。
早在清末明初時(shí),這個(gè)獨(dú)自立于高山之巔的村子——邦崴,以其優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì),成為老倉(cāng)茶的一部分,是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)普洱茶的六大茶山之一,在公元1922年,邦崴普洱茶就曾獲時(shí)任云南省省長(zhǎng)的唐繼堯,簽署頒布的“優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”。
論茶質(zhì):極具沖擊力,通全身經(jīng)脈
邦崴除了過(guò)渡型茶樹,還具備非常豐富的野生茶樹,新制普洱茶入口就帶輕微澀感,餅面及茶湯都帶有極具沖擊力的野花香,濃郁、張揚(yáng)。因?yàn)榘钺顺D昱c針葉、闊葉及混交林共生,總體又呈現(xiàn)階梯式的關(guān)系,使得邦崴能夠充分享受自然陽(yáng)光,吸取大自然養(yǎng)分,茶湯中會(huì)帶有獨(dú)特山野氣息和穿透力。
海拔高則溫度低,邦崴年平均氣溫16.8℃,茶樹生長(zhǎng)周期較長(zhǎng),所以茶葉的氨基酸含量高,茶多酚含量適中,形成了滋味鮮爽、清香持久的品質(zhì)特點(diǎn)。在后期茶葉儲(chǔ)存的過(guò)程中,也能提供更多的物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化,經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化過(guò)后的邦崴普洱茶澀感全無(wú),醇香潤(rùn)甜?,回甘生津清爽持?久,回味長(zhǎng)綿、味濃耐泡、山野氣韻貫透全身經(jīng)脈。
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