育種技術(shù)[breeding technique] 選育農(nóng)作物新品種的方法。作物育種技術(shù)包括雜交育種、系統(tǒng)選種、輻射育種、誘變育種、單倍體育種、多倍體育種、雜種優(yōu)勢(shì)利用、高光效育種、激光育種、嫁接育種、體細(xì)胞雜交和基因工程等，其中以系統(tǒng)選種和雜交育種屬于常規(guī)育種，最為常用。18世紀(jì)福建省茶農(nóng)就開始進(jìn)行單株選種，如一直作為良種推廣的福鼎大白茶、鐵觀音、水仙、毛蟹、黃金桂及武夷名叢大紅袍、不知春、吊金龜、鐵羅漢等都是采用單株選育而成的。臺(tái)灣省茶葉改良場(chǎng)育成的茶樹新品種“臺(tái)茶1—17號(hào)“都是通過人工雜交育成的。