前幾天有茶友加我微信說普洱生茶味道苦澀，難以入口，其實，只是因為泡茶方法不對而已，普洱生茶沖泡是有訣竅的。
泡茶前
茶具與撬茶
普洱生茶大多選用蓋碗或者紫砂、紫套等壺具。如果是生茶茶餅，準(zhǔn)備茶葉時用茶刀或者茶針將茶解成小片。建議從茶餅的上中下3層分別取出等量的茶葉，這樣取出的茶葉，能保證葉形和條索完整，條索不完整的茶葉更容易泡出苦澀味。
投茶量大小
溫燙完后再將篩好的茶葉投入茶壺中，茶葉的量根據(jù)人數(shù)來定，每100毫升水大概放入5~8g干茶。如果是初次品飲普洱生茶或者是陳放了3-5年的生茶，建議投茶量適當(dāng)?shù)臏p少。
開始泡茶
溫茶具
泡茶前要先溫壺、溫燙公道杯、溫燙過濾網(wǎng)和溫燙品杯，水溫盡量100度。溫燙茶具主要是為了清潔，祛除茶具中的異味。
潤茶
向壺中沖入開水潤茶，潤茶是為了洗茶塵，更好的讓茶透發(fā)香氣和滋味。潤茶的操作是向茶壺中沖入開水后，迅速的將水倒出。
快出湯
潤茶后就正式開始泡茶，用溫度在96度以上的水倒?jié)M茶壺，刮掉泡沫和茶沫之后蓋好蓋子。一般來說前幾泡出湯需要快一些，后幾泡時間稍久，這樣可以避免苦澀味。
泡茶細(xì)節(jié)
如果是磚沱茶前幾泡需要悶泡，讓茶散開，后面的泡法和餅茶一樣。如果是陳放了3-5年的生茶，水溫則要高一些。
普洱生茶有著高銳香氣，但是對于有的人來說，會使腸胃產(chǎn)生一些刺激，建議，在剛開始飲用生茶的時候一定要注意身體的變化反應(yīng)，不要傷了身體。