牡蠣
【功效分類】平肝息風(fēng)藥
【別名】蠣蛤、古賁、左顧牡蠣、牡蛤、蠣房、蠔山、蠔莆、左殼、蠔殼、海蠣子殼、海蠣子皮
【漢語拼音】mu li
【英文名】oyster shell
【性味歸經(jīng)】味咸，性微寒；歸肝、腎經(jīng)。
【功能主治】平肝潛陽、重鎮(zhèn)安神、軟堅散結(jié)、收斂固澀。主要用于治療驚悸失眠、眩暈耳鳴、自汗盜汗、遺精崩帶、瘰癘痰核、淋濁、癭瘤、徵瘕痞塊、胃痛泛酸。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，15-30g，宜打碎先煎；或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調(diào)敷。
【藥材基源】為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣及大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等的貝殼。
【藥材性狀】為不規(guī)則的圓形、三角形或長圓形貝殼，大小不等。通常長10～30厘米，寬5～10厘米，外表灰色，淺灰棕色或灰藍色，呈層狀，并有彎曲的粗糙層紋。殼內(nèi)面多為乳白色，平滑而有光澤，基部有橫紋，無橫紋，無光澤，邊緣有波狀層紋。左殼較右殼厚而大，不平坦，殼外面常有海螺，苔蘚等附著，表面并常有洞，洞內(nèi)有小貝殼；右殼薄而小較平坦。質(zhì)堅硬，不易破碎，斷面白色，層狀。氣無，味微咸。以個大、整齊、里面光潔者為佳。主產(chǎn)江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧及山東等沿海一帶。
【采收加工】全年可采，以冬季、春季產(chǎn)量zui多。去肉曬干。生用或煅用。用時打碎。
【選方】
①治眩暈：牡蠣六錢，龍骨六錢，菊花三錢，枸杞子四錢，何首烏四錢。水煎服。（《山東中草藥手冊》）
②治臥即盜汗，風(fēng)虛頭痛：牡蠣、白術(shù)、防風(fēng)各三兩。治下篩，酒服方寸匕，日二。（《千金方》牡蠣散）
③治一切瘰疬：一牡蠣（煅）四兩，玄參三兩。搗羅為末，以面糊丸如桐子大，早晚食后、臨臥各服三十丸，酒下。（《經(jīng)驗方》）
④治諸虛不足及新病暴虛，津液不固，體常自汗，夜臥即甚，久而不止，羸瘠枯瘦，心忪驚惕，短氣煩倦：麻黃根（洗）、黃芪、牡蠣（米泔浸，燒赤）各一兩。共為粗末，每服三錢，水一盞半，小麥百余粒，同煎至八分，去滓熱服，日二，不拘時候。（《局方》）
【食療價值】
牡蠣味甘、咸，性平，能滋陰益血，養(yǎng)心安神，可用于虛損勞疾、陰虛血虧、失眠心悸等證。
1.做法：煎湯，燒菜，油炸等。
2.注意：牡蠣肉可生吃，脾虛者則應(yīng)忌用。
3.食療方：
①蠣黃湯：牡蠣肉250g，豬瘦肉100g，切薄片。拌少許淀粉，放沸水中煮熟即成。略加食鹽調(diào)味，吃肉、飲湯。用于久病陰血虛虧，婦女崩漏失血，體虛少食，營養(yǎng)不良等。（《本草拾遺》）
②蠣肉帶絲湯：牡蠣肉250g，海帶50g。將海帶用水發(fā)脹，洗凈，切細絲，放水中煮至熟軟后，再放入牡蠣肉同煮沸，以食鹽、豬脂調(diào)味即成?？捎糜谛后w虛，肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核；或有陰虛潮熱盜汗，心煩不眠等證。