食品廠凈化車間裝修等級(jí)劃分
食品行業(yè)潔凈等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，食品工業(yè)潔凈用房宜分為以下4個(gè)等級(jí)：
i級(jí) 高污染風(fēng)險(xiǎn)的潔凈操作區(qū)。高污染風(fēng)險(xiǎn)是指進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)確認(rèn)在不能終滅菌條件下，食品容易長菌、配制灌裝速度慢、灌裝用容器為廣口瓶、容器須暴露數(shù)秒后方可密閉等狀況。
ⅱ級(jí) i級(jí)區(qū)所處的背景環(huán)境，或污染風(fēng)險(xiǎn)僅次于i級(jí)的涉及非終滅菌食品的潔凈操作區(qū)。
ⅲ級(jí) 生產(chǎn)過程中重要程度較次的潔凈操作區(qū)。
ⅳ級(jí) 屬于前置工序的一般清潔要求的區(qū)域。