五指毛桃一般在種植3～4年后采收，此時采收五指毛桃根產(chǎn)量較高，氣味較濃，質(zhì)量較佳。在秋季挖取根部時，植株基部留1/3～1/2，即挖一邊留一邊的根，培土施肥，加強(qiáng)管理，讓基部萌發(fā)新根，2～3年后可再次采收，留下的老根第二年采收，如此輪流采挖，既減少新種植的費(fèi)用，又可縮短采收間隔期，保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。 五指毛桃一般在種植3～4年后采收，此時采收五指毛桃根產(chǎn)量較高，氣味較濃，質(zhì)量較佳。在秋季挖取根部時，植株基部留1/3～1/2，即挖一邊留一邊的根，培土施肥，加強(qiáng)管理，讓基部萌發(fā)新根，2～3年后可再次采收，留下的老根第二年采收，如此輪流采挖，既減少新種植的費(fèi)用，又可縮短采收間隔期，保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。采收工具要進(jìn)行消毒，保證無污染。
五指毛桃根部采收后，經(jīng)過揀選、清選，趁新鮮將其按大小分級，并把細(xì)的根和須根切下，切短段或捆成小扎，大的根趁鮮切成厚片，注意及時曬干，以防顏色變暗。遇陰雨天氣可用低溫烘干，但忌高溫烘干，否則香氣將盡失。
五指毛桃大田種植技術(shù)分析如下：
1．選地、整土：選擇土層深厚、疏松、防西斜、易淋水的嶺地、坡地、旱地、五邊地等種植，深翻整地后筑成1米高畦，每畦按50厘米×60厘米開兩穴，每穴施復(fù)合肥5～6克，與土混合后即可種植。
2．移植：移植最好在3月份進(jìn)行，通常選擇陰雨天氣種植，每畝種2000株，移栽后立即淋定根水，以后視天氣情況淋水，一般移植后的1周內(nèi)每天都要淋水一次。
3．移植后管理：幼苗移植后要注意防旱，保持土壤濕潤，最好用稻草或花生苗等覆蓋畦面。移植后15天左右施一次肥，隔15～20天再施一次，要n、p、k肥配合施用。移植后20天左右，每畝用1瓶促根液肥(每瓶100克)兌水60公斤噴灑一次，噴灑時以葉背、葉面噴濕為宜，25天后每畝再用5瓶促根液肥兌水200公斤澆灌一次。移栽后10天左右用50%百菌清500～800倍液或50％多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴灑一次，防止炭疽病菌侵害，以后視病情況再行施藥。對卷葉蟲、粘蟲等害蟲，可用敵百蟲、樂果噴殺。中耕鋤草1年約進(jìn)行2～3次，注意勿鋤傷根部。人工扦插的五指毛桃容易掛果，為了減少營養(yǎng)消耗，要不定期將果實(shí)摘除。