其實(shí)泡不開就對(duì)了，一般來(lái)說(shuō)老茶頭是很不容易泡開的，如果有泡開的，很有可能是專門用刀或者針撬開的。老茶頭是從熟茶發(fā)酵堆里揀出來(lái)的茶疙瘩，由于茶葉中最嫩的地方就是含糖和膠質(zhì)最多的部分。在相互粘連的過(guò)程中就會(huì)附著在一起，干茶從表面看上去呈褐黃色，就像附著很多泥一樣。
普洱茶老茶頭，真的是好東西聽說(shuō)是從2005年開始這個(gè)概念才流行起來(lái)的，不過(guò)也有人表示更早以前就有了，泡了十幾泡以后發(fā)現(xiàn)壺里的老茶頭還是一沱的，并沒有泡開，于是就想一定要把它泡開試試，然后就一直燒水，一直悶，可是人都喝不下了，一直到下班，不得不說(shuō)，真的是超級(jí)耐泡呀。
為什么泡不開？是因?yàn)槔喜桀^結(jié)塊特別緊密；為什么結(jié)塊緊密？是因?yàn)楣z含量高。
老茶頭泡不開可以煮著喝哦，而且聽說(shuō)要煮著喝更好！
一般我們煮茶頭是沖泡8泡左右，把茶頭拿到酒精紫砂壺里，加冷水等水開后就可以出湯，如此反復(fù)，一般可以煮5次。煮出的茶頭口感更厚。
好的老茶頭可遇不可求：
老茶頭其實(shí)年年都會(huì)有，因?yàn)樗褪鞘觳杓庸み^(guò)程中的產(chǎn)物，但是好喝的老茶頭不好遇到，就我的經(jīng)驗(yàn)就是一二年才有一批好的，而且數(shù)量一般不大，300kg~400kg一年已經(jīng)算很多了遇到好的，最好多存點(diǎn)
什么是好的老茶頭？
我的感覺是味道上正，沒有怪味兒，沒有變質(zhì)，喝起來(lái)口感醇厚，茶湯粘稠度高，干凈，而且耐泡。