不會喝茶反傷身
有些人說：“既然是粗茶喝起來就不必那么多講究！”此言差矣！要想益壽延年，“粗茶淡飯”也得講究。其一，咖啡堿和茶多酚對胃黏膜有一定的刺激性。特別是空腹飲濃茶時(shí)，具有興奮大腦神經(jīng)中樞和促進(jìn)心臟機(jī)能亢進(jìn)的作用的咖啡堿、茶堿被迅速吸收，過度的刺激興奮作用可引發(fā)“醉茶”現(xiàn)象。其特征為面色蒼白、欲吐、心悸、頭暈、失眠、煩躁、乏力、腹痛（紅茶尤甚），以及短期厭食等。“茶醉”除咖啡堿、茶堿的作用外，還因?yàn)椴枞~中含有大量茶單寧，它對蛋白質(zhì)有凝固作用。因此，暴飲濃茶會妨礙胃液的正常分泌，影響食物的消化，于是就會出現(xiàn)醉茶現(xiàn)象。其二，隔夜茶和沖泡時(shí)間過久的茶不能喝。因?yàn)椴杷藴仫嫞鴶R置過久的涼茶較易被霉菌污染，霉變的茶水對人體當(dāng)然有害。此外，這種茶中的茶多酚、芳香類物質(zhì)會自然氧化，使茶湯營養(yǎng)盡失，飲之索然無味。其三，茶雖好也不應(yīng)過量飲用，每天飲用4至6克為適量，即1斤茶喝上約100天為宜。因?yàn)椴璧帲匪幔┡c食物中的鐵結(jié)合后嚴(yán)重影響鐵的吸收，不少患缺鐵性貧血的人就是由于過量喝濃茶造成的。民諺說得好，“空腹飲茶心里慌，隔夜飲茶脾胃傷，過量飲茶人黃瘦，淡茶溫飲保安康。”其四，應(yīng)及時(shí)清洗茶銹。茶銹中含多量重金屬等有害物質(zhì)，一旦落入茶中就會對機(jī)體產(chǎn)生危害。民諺“飲茶不洗杯，閻王把命催”，講的就是這個(gè)道理。
濃茶能去油膩嗎？
許多人認(rèn)為“飯后喝杯濃茶可以去油膩有利于消化”，這種“傳統(tǒng)觀念”貌似有理實(shí)則錯誤。“飯后一杯茶”和“飯后一支煙”，均對人體健康有害。“飯后一支煙賽過活神仙”，是不少吸煙者的切身體會，飯后消化和呼吸系統(tǒng)的血液循環(huán)加速使機(jī)體成倍地吸收尼古丁等有害物質(zhì)，“過癮”和“毒害”成正相關(guān)！“飯后喝濃茶”茶中所含的茶丹寧、茶多酚等與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)結(jié)合會導(dǎo)致人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的消化吸收障礙，餐后一兩小時(shí)再淡茶溫飲是較為適宜的。