土司整形機(jī)又名面包整形機(jī)本機(jī)適用于方包、面包、法棍等面包的除氣與整形操作簡易快捷方便，可整形出不同形狀面包，變化多端，改變面包組織，效果佳。也用于制作吐司面包， 臟臟包或其他需要整形起卷的花式糕點，也可用于碾壓面團(tuán)，經(jīng)碾壓后的面團(tuán)充分排氣。
面包整形機(jī)的清洗保養(yǎng)可分為每日清潔和每周清潔，以下分別來介紹：
一、每日清潔：
1、每天用后應(yīng)清除上、下刮板上剩余的面團(tuán)，用塑料刮板。
2、 用毛刷清除輸送帶：
3、用軟布和毛刷清機(jī)器上的灰塵：
一、每周清潔用軟布清潔滾圓筒上所粘的干面團(tuán)：
用毛刷和吸塵器清潔機(jī)器的內(nèi)部的面渣、面粉、灰塵