[目的]為了研究茶葉薄片的制作工藝及在卷煙中的應(yīng)用,為茶葉薄片的工業(yè)化生產(chǎn)提供必要的實驗數(shù)據(jù),[方法]以茶葉和茶梗為原料制造煙用茶葉薄片,對造紙法茶葉薄片的主要制造工藝進行了研究,[結(jié)果]使用單寧酶和鹽酸處理茶葉和茶梗會改善茶葉薄片的質(zhì)量;茶葉薄片的結(jié)構(gòu)強度與打漿有關(guān);當(dāng)卷煙中添加茶葉薄片比例為10%時,煙氣焦油含量能夠得到有效的降低,且對卷煙感官吸味質(zhì)量的影響較小。[結(jié)論]該研究優(yōu)化了煙用茶葉薄片的制作工藝。完成機構(gòu)：[1]江南大學(xué)食品科學(xué)與安全教育部重點實驗室,江蘇無錫214036 [2]華寶食用香精香料（上海）有限公司,上海201821