僅靠培訓(xùn)和書本，是出不了頂尖茶藝師的。多思考、多摸索，從實(shí)踐中來，上升為理念，方為修養(yǎng)！我認(rèn)為，一名頂尖茶藝師，必須具備以下素質(zhì)：
看人泡茶
這是頂尖茶藝師的第一原則！
往往聽到茶藝師背后抱怨，這個(gè)客人不懂茶，這個(gè)客人不會(huì)喝茶，我用心泡的茶，他居然只喝兩口，就放在那里不動(dòng)了,云云。這是一個(gè)角色定位問題，這個(gè)問題不解決，你永遠(yuǎn)成不了一名好的茶藝師，更別提頂尖。
誠(chéng)然，你在學(xué)茶藝的時(shí)候，老師會(huì)教你種種知識(shí)、手法和規(guī)矩，你可能會(huì)比一般的客人更懂茶，這是應(yīng)該的。但你泡茶的最終目的是客人覺得好喝！其他都是浮云。
茶藝師要會(huì)察言觀色，然后見風(fēng)使舵。
薦茶時(shí)
開始通過聊天，問客人喜歡什么茶（以主客的意見為準(zhǔn)）。客人如果沒有明確要求，那么要根據(jù)你自己的判斷為客人推薦，比如什么時(shí)間對(duì)應(yīng)適合喝什么茶，大晚上的就不要泡生普等刺激性強(qiáng)的茶了。比如客人是飯前還是飯后，是否飲酒，是否抽煙，有沒有帶小孩，有沒有孕婦等等！靠平時(shí)多觀察結(jié)累，給客人泡最合適的茶。
泡茶時(shí)
要留意客人在喝茶時(shí)的反應(yīng)，一般客人是不會(huì)說茶不好的，但是如果他喝時(shí)有皺眉頭等不悅的表現(xiàn)。你是要留意茶湯是否太燙？還是過濃？以作相應(yīng)的調(diào)整。
這種調(diào)整，如果只有一位客人，還是好辦的。如果有多位客人，如何照顧到不同的需求，要講究方法了。解決茶湯溫度，還是簡(jiǎn)單的，奉茶時(shí)，喜歡燙的就先奉，喜歡涼的后奉，另外客人自己也會(huì)調(diào)整。
如何解決不同客人對(duì)濃度要求不同的問題：如果用烏龍茶泡法，可將最后幾滴濃度最高的茶湯分給喜歡濃的客人，不要盡顧著表演關(guān)公巡城韓信點(diǎn)兵了。如果用有公道杯勻茶的方式泡茶的，可將茶湯按喜歡濃一點(diǎn)客人的要求沖泡，比如減少注水量，改變注水手法，增加浸泡時(shí)間等。將濃茶先奉給喜歡濃的客人，再往公道杯中注入適量開水（放心，用開水去調(diào)整茶湯濃度，不會(huì)造成茶水分離的現(xiàn)象），將沖淡后的茶湯奉給喜歡淡的客人，特別是孕婦、小孩。當(dāng)然這個(gè)動(dòng)作在茶藝培訓(xùn)時(shí)肯定是不被允許的，但是以客為尊，是茶藝師的最高標(biāo)準(zhǔn)。
適時(shí)改換茶品
如果發(fā)現(xiàn)主客或大部份客人不太喜歡你所推薦的茶品，要及時(shí)更換，不要怕可惜，客人不喜歡才是你最大的損失。另外，待客時(shí)，不要將茶泡得淡而無味時(shí)再換茶，顯得小氣。
揚(yáng)長(zhǎng)避短
一款茶，肯定有其優(yōu)缺點(diǎn)的。作為茶藝師，通過選擇水品、控制溫度、變換注水方式、控制出湯時(shí)間等等手段，將一款茶的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)出來，掩蓋其缺點(diǎn)，是茶藝師存在的價(jià)值。另外，可以通過添加其他配料的方式，比如陳皮、鮮花、中藥材等來補(bǔ)充調(diào)整茶性。通過醒茶、炙茶等方法去除陳腐味等。將一款茶完美地體現(xiàn)出來，是茶藝師對(duì)茶農(nóng)、制茶師的尊敬，也是對(duì)茶、對(duì)客人的最大尊重。
觸類旁通
作為一名頂尖茶藝師是不能懂茶的，還要學(xué)習(xí)其他知識(shí)。詩(shī)詞歌賦，琴棋書畫是常規(guī)。舞蹈，太極、瑜珈等會(huì)提升動(dòng)作藝術(shù)美感。甚至其他看似無關(guān)的知識(shí)。
特別要注意將你個(gè)的喜好專長(zhǎng)，有機(jī)地運(yùn)用到茶藝中。比如你喜歡粵語(yǔ)老歌，就可以運(yùn)用到茶藝茶席設(shè)計(jì)之中；比如你喜歡女紅繡花，也可以獨(dú)創(chuàng)一種茶藝。這是你獨(dú)有的，自然獨(dú)一無二，從而無與倫比，是為頂尖！
與時(shí)俱進(jìn)
日本的茶藝講求不變和重復(fù)，臺(tái)灣的茶藝幾十年來也沒有太大變化。但是大陸的茶藝，是有所不同的，大陸茶藝以文人茶為主流，有規(guī)矩是本份，有變化才是高手。有如文人推崇寫意而遠(yuǎn)寫實(shí)。
我在同日本茶人交流中，談到日本茶道是追求極致的簡(jiǎn)單和傳承，中國(guó)茶藝追求靈動(dòng)和創(chuàng)新，是由于兩國(guó)的國(guó)民性所決定的。中國(guó)多藝術(shù)家，日本多匠人。本無高下優(yōu)劣，唯適而！
與時(shí)俱進(jìn)，就要講究按照社會(huì)的變化，茶藝也要跟得上時(shí)代。從遠(yuǎn)的來講，茶藝從唐、宋、元、明、清到民國(guó)，一直是在變化的。茶藝要隨社會(huì)的變化，加入新的元素，沒有創(chuàng)新的傳承是沒有意義的，因?yàn)闀r(shí)已過、境已遷，而你還在原地，必陳腐。
比如這兩年創(chuàng)新的碗泡法、冰泡法、茶酒調(diào)飲等等都大受年輕人的歡迎。茶藝的根本在美，不在其他。而審美是在變化的。