拼配一般指：經(jīng)驗(yàn)豐富的拼茶師通過(guò)專(zhuān)業(yè)品鑒，堅(jiān)持互補(bǔ)、揚(yáng)其長(zhǎng)、避其短的原則，以實(shí)現(xiàn)高性?xún)r(jià)比為目的，利用不同的茶原料所做的拼合作業(yè)。
周炳良先生說(shuō)過(guò)12個(gè)字，很好的概括了拼配：“揚(yáng)長(zhǎng)避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡。”
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，茶農(nóng)每天炒制的茶一般就幾斤、幾十斤，且每天的質(zhì)量參差不齊，這就需要拼茶師按需初步拼配。
拼配首先要對(duì)拼配的茶葉優(yōu)缺點(diǎn)絕對(duì)的了解。
其次是無(wú)章可循，需要不斷調(diào)試比例 。
拼配的好，色，香，味，韻，形，性?xún)r(jià)比可達(dá)到最佳狀態(tài)。
在高級(jí)拼配師的操作下，若不限制成本，一般可以將茶拼配到極致效果。
在有成本限制的情況下，好的拼茶師也能將茶的性?xún)r(jià)比實(shí)現(xiàn)最大化。
拼配不是茶葉造假，它是茶學(xué)領(lǐng)域里一項(xiàng)高難度的技術(shù)活，不是誰(shuí)都可以做得了拼配茶的，需要很高深的審評(píng)技術(shù)的。
一個(gè)好的茶企、茶人，對(duì)于拼配技術(shù)是絕對(duì)的重視的。
而不是某些做低端產(chǎn)品的廠家那樣，隨意拼配。
追求性?xún)r(jià)比的人，通過(guò)專(zhuān)業(yè)拼配，在同級(jí)別能讓產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力。
追求后期轉(zhuǎn)化的人，通過(guò)專(zhuān)業(yè)拼配，能讓產(chǎn)品更具轉(zhuǎn)化空間。
追求產(chǎn)品質(zhì)量極致的人，通過(guò)專(zhuān)業(yè)拼配，能讓產(chǎn)品更完美。
純料是相對(duì)的，茶行業(yè)缺乏固定的標(biāo)準(zhǔn)，故事與傳說(shuō)，只是噱頭，真正的好茶是喝出來(lái)的，而不是講出來(lái)的，想出來(lái)的。
親，若您有興趣，若您也專(zhuān)業(yè)，可以親自試試拼配，會(huì)有驚喜的。（ps：著名的88青餅，大白茶，百年宋聘等知名老茶都是拼配茶）。
專(zhuān)業(yè)您就玩玩拼配。
藏茶您就玩玩拼配。