荔紅水晶卷
發(fā)布時(shí)間:2024-07-05
用 料
葛粉 500克
炒紅白芝麻 100克
糖 1000克
荔枝紅茶湯 2500克
制 法
(1) 用750克茶湯將葛粉開成稀漿﹐另將1750克茶湯與糖煮開。
(2) 把三分之一的稀漿倒入煮開的茶湯中煮熟﹐稍涼后把其余三分之二的稀漿與煮熟的粉漿攪拌成生熟漿。
(3) 選一個(gè)九寸大的方盤掃上薄薄一層油﹐倒入少量生熟漿攤平﹐灑上芝麻蒸三分鐘后卷成筒狀切件上碟即可。
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