茶葉蛋糕

發(fā)布時間：2023-10-28

茶葉蛋糕的制作方法
原料：鮮雞蛋30％、精面粉30％、白砂糖28％、茶葉原汁5—6％或茶葉精粉2—3％、食用香精0.5％、香甜泡打粉0.35％的比例配方
制作方法：
1、首先將面粉置于攪拌器中，緩慢加入白砂糖并進(jìn)行攪拌混合10分鐘；
2、然后將其分割及15分鐘發(fā)酵器中直至體積增大到2.5倍左右，再加入茶葉原汁，繼續(xù)攪拌至適度時再放入事先準(zhǔn)備好的蛋糕模具內(nèi)，在40℃初制40分鐘，再放入100℃條件下烘烤10分鐘即可。