茶樹是喜酸性土壤的作物，只有在酸性土壤中，它才能生長，要求土壤ph值在4-6.5之間，以4.5-5.5之間最適合茶樹生長。茶樹不喜歡鈣質(zhì)，土壤中如含有石灰質(zhì)(活性鈣含量超過0.2%)，就會影響到茶樹的生長，甚至逐漸死亡。
通?？吹椒N在墳堆上的茶樹低矮黃瘦，生長不良，主要就是灰廊引起的?；依纫源罅渴覔胶图毶啊⒄惩辽?，使茶根不能深扎，灰廊還不斷釋放堿性石灰質(zhì)，造成周圍土壤鈣質(zhì)過多，勢必影響茶樹生長。
土層深厚對茶樹生長有利，一般要求超過80cm，底土不能有粘盤層或硬盤層，否則容易積水。土壤的通透性要好，以便蓄水積肥。如果地下水位過高，孔隙堵塞，根系產(chǎn)生缺氧呼吸，就會造成爛根，因此地下水位必須控制在80cm以下。